嗯~~其實jun710802兄您的朋友說的也對
在大部分的情形下
主角們的口白與對話都是由中央聲道的喇叭所負責的
但是akihindo兄說的也是正確的
5.1就是要模擬身歷其境的效果
所以在少部分的時候
其他四個喇叭也有可能負責對話的部分

重點來了....因為大部分的影片
當你看到主角們在對話時 (你自己是旁觀者吧)
這時你看到的畫面是...兩個人在你前面講話
所以理所當然的聲音當然會從前面的中央聲道來....(電影畫面中大多是這種場景吧)
但如果影片描述的是一個人從你的後面在說話(畫面中應該看不到此人)
此時的聲音就可能是由其它聲道來發聲的....

我想大概就是如此了....