意思表示錯誤在民法上很抽象、也很難，牽涉很多問題。
不過樓主以及諸網兄提到的問題倒是不太難。
我電腦雖不行，法律是唸過一點。
因為依據樓主已PO出的八十八條第一項但書，撤銷限於表意人「無過失」。
所以我今天去買CPU，
買了一棵K8的回來才發現MB只支援p4，
這是自己耍笨（有過失），
雖有意思表示的錯誤，但依前揭規定，仍不得撤銷。
同理，要是店員拿錯（相對人有過失、表意人無過失）
或者intel工廠包裝時就裝錯（兩造皆無過失）
就可以撤銷了。

另外郵購買賣可以爽就退、不爽也退，
是因為消保法有特別規定，此部分為民法的特別法，優先適用，排除了民法相關規定。