所以, 就是考驗他的膠合劑(偽裝成油花)的粘度, 在下鍋前會不會散開?
下鍋後都是一團
我看到的火鍋肉片都是冷凍捲成管狀的,(剛被切片機刨下來的形狀)
解凍後就癱軟鋪平