姜淑惠是素食主義的佛教徒，這篇 "重建對牛奶攝取的正確認識"很明顯立場偏頗，而且錯誤百出。
隨便舉個例子，文章中提到巴斯德加熱消毒法的害處，
竟然說 "其他維生素，礦物質，也大多數摧毀殆盡。"
沒想到 62∼65℃加熱 30分鐘竟然會破壞 "礦物質"？ 這真是世界級的大發現！況且現在牛奶早就人沒有在用巴斯德殺菌法了，都是用 HTST或 UHT。

另外愛斯基摩人骨質疏鬆症發生的原因很明顯是因為日照不足，無法合成足夠有活性的 vitamin D，居住高緯度地區的人本來就會有這個問題，任何營養學課本都會提到，故意忽略這點，實在要不得。

至於 "骨折愈多的地區，人們吃愈多的蛋白質。"根本是很草率的結論，就算斑圖族婦女遷徙到西方國家後罹患骨質疏鬆症比率增加，
也可能是因為生活形態改變，沒有做勞力工作所致。

來看真正營養師的意見
http://www.commonhealth.com.tw/doctor/doctor.asp?QNo=24


還有拜託大家看到這類轉寄文章,多用自己的判斷力,去做一些查證,不要讓錯誤訊息一直傳播