耶~~我終於成功了
原來是要將Apache設定檔裡的
AddDefaultCharset ISO-8859-1
改成
AddDefaultCharset null
搞了這麼久終於成功了

小弟在此感謝這段時間幫助我一路走來的大大們，
也希望對於有志於利用自己電腦當伺服器架網站的同好們有幫助喔