基本上 beatrice 已經回答了

不過我還是說一下吧

用 FAT32 的好處，其實就是對 XP 的使用者來說相當方便
不用裝任何的驅動程式在 XP 系統下 DVD-RAM 就可以直接使用了
而且只要是 Win95OSR2 以上支援 FAT32 檔案格式的作業系統在讀取資料上都沒問題

另外 UDF 在格式化上基本會有兩種格式可以選
一種是 UDF 1.5 另外一種是 UDF 2.0 這兩種

UDF 1.5 基本上算是單純做資料存取用的格式
好處是可以在不同電腦系統之間做資料的交換，例如 Windows 和 Mac
不過壞處是萬一你家有支援 DVD-RAM 片的錄放影機、數位攝影機之類的設備
那用 UDF 1.5 格式化的 DVD-RAM 片，可能無法在上面做影像記錄的工作
要的話就要重新格式化成 UDF 2.0 的格式

UDF 2.0 不用說，從上面就可以看出來
如果要在支援 DVD-RAM 的錄放影機或攝影機上使用的話
就要將 DVD-RAM 格式化成 UDF 2.0 的格式

我是建議，除非為了方便，要不然裝個驅動程式用 UDF 檔案格式較好

基本上用 UDF 格式的話在對 DVD-RAM 做連續的存取時比用 FAT32 來的快又有效率
這一點是我個人使用上的經驗

另外還有一個比較少人會去在意的
就是用 UDF 格式化的 DVD-RAM 片容量會比 FAT32 的容量高，4.26G 比 4.25G

最後說一下，如果只是在電腦上用的話，那格式化成 UDF 1.5 或 UDF 2.0 是沒多大差別的