就我接觸到的佛教而言(家人信佛教吃素)
蛋跟五葷菜都是葷的,奶算素的,因為牛羊是吃草的
蛋素好像是一貫道的人變出來的,所以俗稱叫鴨蛋教
我不信教的所以不是很懂,以上如有謬誤請盡量提出指教