影片圖片辨識軟體/技術

常在電視上看到調查人員
利用某種軟體/辨識技術
將影片或是圖片中模糊的字或是臉孔
重新解析並加以辨識.
對這技術還蠻好奇的.

請問這類的技術, 常用名稱是什麼? (業界/學術)
那邊有這類的軟體可以用在我們自己拍的照片上?
謝謝.