您舉的例子是三聯書局新印的版本嗎？
新版我沒看過
但它是從《陳寅恪文集》篩瀝出來的

《陳寅恪文集》是所謂的 "古籍版" （也就是一簡二簡運動之前的漢文字）
如同紅樓夢等經典書籍一樣
古籍版 是不會把文字給簡化的

因此大陸方面並不是刻意出繁體字
而是景仰陳寅恪大師的學術
所以不特意更動

再舉例來說
民初的王國維
大陸所出版的 "人間詞話"是 繁體字
但
那會越來越少見
最近就適巧翻到一本簡體版的 "人間詞話"
畢竟文革以後出生的大都看不懂繁體字
出簡體字版有其必要性