不大確定是否可以運作正常...
win2003 eth0(第一張網卡)應該要規劃為另一個網域(ex:192.168.11.0)
eth1(第二張網卡)才是屬於192.168.10.0的
第二張網卡跟第二個HUB要連接的話,是要使用跳線的
........................eth1:192.168.10.1
................----- win 2003 server ---HUB(2)---winxp:192.168.10.2
................| eth0:192.168.11.1 Gateway:192.168.10.1
Internet--HUB(1)--- Linux server
................| 192.168.11.2
................|
................----- i book
........................192.168.11.3

還有如果只是把win2003當作NAT的而已的話
不必用到兩個HUB,只要一個HUB也可以達到你想要的目的
只要你記得將需要靠NAT分享的主機的GATEWAY設成win2003的位址就可以了

................----- win 2003 server
................| eth0:192.168.10.1
Internet--HUB(1)--- Linux server
................| 192.168.10.11
................|
................----- i book
................| 192.168.10.21
................|
................-----winxp(1):192.168.10.2
................| Gateway:192.168.10.1
................|
................|
................-----winxp(2):192.168.10.3
..........................Gateway:192.168.10.1

如果有錯的話..
還大家多多指教....