在上海吃過一次現切的活鯛魚生魚片...
那隻魚兩邊的肉都被割下, 頭尾用一隻竹籤被固定住成捲曲狀, 一直到我們吃完那盤(約20分鐘), 那隻魚都還活著. 後來服務生把盤子收走, 那隻魚怎麼樣就不得而知了.
吃那頓飯看那隻魚在桌上試著呼吸跟掙扎實在是有夠殘忍, 不過"生"魚片的味道確是大家無法否認的鮮美.
當然這種料理法在美國大概是不可能吃到的, 因為哪家餐廳敢做這種事, PETA一定每天去鬧場...哈哈!