稍微把Stewart兄所提供的部分資料看了一下(就我看的懂的部分)，得到一些結論：

1.UDF格式在燒時選最新的版本(反正...新的就是好...XD)
2.若灌OS的HD格式為FAT16時無法取取UDF格式
3.UDF格式支援Unicode (但ISO好像也有支援)
4.UDF容許單檔超過2GB
5.其他 => 等待各位的補完....(笑)
PS.因為個人英文能力不好，所以以上結論可能有誤，還請見諒 ^^|||

若您對UDF格式有較多的了解的話還請您多多指點囉....
THX~~~~