餛飩=扁食
抄手印象中吃過感覺皮不太一樣(餛飩是方皮 抄手是長方形的 而餛飩多半是湯的 抄手是乾的 包法也不太一樣..)

生煎(塗油不加水 為避免破裂故皮較厚)
水煎(皮薄 塗油加水煎..)

印象中好像是這樣 我也不確定對不對..