引用:
Originally posted by PPPPP
我只知道紅酒酒精度還算低，放上百年不大容易
保存了幾十年甚至上百年的酒,應該是白蘭地等高酒精度的酒
高酒精度的酒用途像是打預防針之前先用棉花沾溼點，再打針，主要殺死身體皮膚的細菌，避免細菌趁打針機會進入血管
紅酒容易會壞掉啊，就是細菌的關係．．．．．．．．．
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紅酒容易會壞掉啊，就是細菌的關係??..... @@"
還沒聽說過紅酒會壞的..... 頂多是變成"紅醋"而已
紅酒封裝之後瓶裡是沒有氧氣的, 因為酒裡的酵母接觸到氧氣會分解酒精產生醋酸如果紅酒接觸氧氣時間過長就變成"紅醋"了
紅酒不容易放上百年跟酒精濃度無關主要是軟木塞的關係
如果儲存環境濕度不足軟木塞會脫水而縮小
氧氣就有可能進入瓶中或者是瓶裡的酒蒸發
時間久了不是便醋就是變空瓶
白蘭地等高酒精度的酒可以保存很久是因為經過蒸餾
酵母在蒸餾的過程會被殺死
酒長期接觸氧氣也不會變