請參考這篇
http://forum.1bits.com/showthread.p...threadid=167611

"量飯店也是一樣，它的許多獲利來源也是來自擠壓供應商的獲利"

這句話說出了原因:
要馬兒好,又要馬兒不吃草....

供應商的獲利被擠壓了,相對的品管也就...