韓式泡菜能保存多久？
 

由於韓式泡菜市面價錢很高，最近試著自己做做看，但因量隨便做也要一兩顆，成品可能要吃一段時間，不知最高期限能保存多久？

加防腐劑跟塑化劑可以保存永久（薪X麵）

自己做的

冷藏做的好

放個一個月也是可以（不過一個月內吃完應該是很快） :think:

謝謝，自己做的，當然不會加防腐劑跟塑化劑，所以必須知道能頂多久？

施主！這個真的要問你自己了
由於製作方式不同，保存期限自然也不同

以我吃過的韓式泡菜來說，有的放久既使沒壞，口感或味道也換變掉
常吃的一種當涼拌小菜吃的，大概一個星期，超過就沒有脆度，口感很差，只能拿來煮泡菜鍋當湯底調味
但是，相對地放久味道比較酸，拿來煮泡菜鍋更適合 :hungry:

我一般都是放冷凍，你也可以試試，分幾個小袋，不然全部發酵過度會太酸，就只能拿來煮泡菜湯了。 :yeah:

放冷凍要吃再解凍，會不會使植物組織變質而不脆？

要吃前一天放下來冷藏退冰就行了

當涼拌小菜吃的，我也做過，一週就變酸了，然後就丟掉了，以後拿來煮泡菜鍋試試

到拍賣問專門賣韓式泡菜的賣家，答覆竟然可以到6個月，難不成加防腐劑？

韓國人一般家庭都是買裝冰淇淋那種冰箱，來裝泡菜桶.