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這種東西不曉的有沒有導入餐飲業?
 之前去買臭豆腐，發現老闆再炸之前對了油鍋發射了一下!讓我感到他的專業，也想到某些烹飪節目很多師父都會說多少溫度就可進行烹煮，但是都沒發現有節目或課程使用，網拍搜尋發現也不貴，買了一隻來測各種溫度 |
http://pic.ytower.com.tw/titles_pd/20061019161644.jpg
上面這個是常用品,你說的那個叫紅外線測溫槍 油溫計可以量整鍋油的相對均溫,測溫槍只有表面溫度 真正專業的只看油的泡泡跟煙就知到溫度多少 |
我看過賣鹽酥雞的攤子把溫度計直接插在鍋子旁，隨時看油溫
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引用:
可以即時了解炸油的實際溫度 |
樓主照片看起來好像是額溫槍~
sars的時候公司經常會用來檢測員工的體溫~ |
額溫槍的確蠻好用的，可以不接觸就可以測得溫度，多點測試可以得到平均值~
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窯烤 pizza 也會用，怕不夠熱
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