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波控 2012-07-11 08:55 PM
雞排是怎麼打薄打扁的?
 
豬排打薄的話,他這邊有一個教學示範,滿清楚的!
http://www.youtube.com/watch?v=D3R3am_aL30

那雞排的話要如何打薄?方法一樣嗎?

bbgun 2012-07-11 09:01 PM
屈中恆旁邊那個是阿雅嗎?

lompt 2012-07-11 09:55 PM
問這個問題
一定是沒看過寶X達蠻牛

Pastilles 2012-07-11 10:53 PM
引用:
作者波控
豬排打薄的話,他這邊有一個教學示範,滿清楚的!
http://www.youtube.com/watch?v=D3R3am_aL30

那雞排的話要如何打薄?方法一樣嗎?


如果是用雞胸肉,從中間往兩旁片開,雞胸肉比較鬆軟,應該不用再打.

如果是用雞腿,去骨後用廚房專用小鎚打一打.

不好吃別怪我,本人廚藝普普.

abo5738 2012-07-11 10:56 PM
雞排是怎麼打薄打扁的?
 
我看過我們這邊賣便當的


他用一台機器專壓　雞排
這樣炸起來會讓人覺得大塊

看他操作那台機器　還一邊跟人聊天

感覺很危險。。。。。

NEC9821 2012-07-11 11:27 PM
原來刀背也可以，我一直都是拿廚房用鐵鎚敲。

兩隻馬 2012-07-12 06:05 AM
引用:
作者bbgun
屈中恆旁邊那個是阿雅嗎?

是的∼沒錯

波控 2012-07-13 12:38 AM
引用:
作者Pastilles
如果是用雞胸肉,從中間往兩旁片開,雞胸肉比較鬆軟,應該不用再打.

如果是用雞腿,去骨後用廚房專用小鎚打一打.

剛好找到你說的樣子,看來就沒有再拍打了
http://www.youtube.com/watch?v=Nv6atgvhA3U

小薪 2012-07-13 12:57 AM
可以問問他
[youtube]h9LCcR4u1Xg[/youtube]

sanpig1221 2012-07-13 12:59 AM
那可以問一下雞排.....不然的話也可以問一下石頭和星星.....


所有的時間均為GMT +8。 現在的時間是01:18 AM.

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