你今天有吃潤餅嗎?
 

清明節俗潤餅

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清明習俗：潤餅

有些地方在清明時製作春捲，春捲又稱「潤餅」。

唐朝即有立春日吃春餅的習俗，杜甫詩句：「春日春盤細生菜」。《四時寶鏡》也提到：「立春日，食蘆菔、春餅、生菜，號春盤」。

春餅傳至閩南，一變而為清明節的應景食品。另外，據說太平天國時，捻匪作亂，蔓延到閩南泉、漳一帶，由於當時兵荒馬亂，沒有時間準備祭品，於是有人想出辦法，把所有食物捲進麵皮之中，以此祭墓。因而春捲也成為清明節的應景食品。


[YOUTUBE]Wjv-wgPuUz0[/YOUTUBE]

看新聞才知道
原來清明要吃潤餅應景 :D

:flash: 台北也是這樣嗎
記得好像南部比較多耶，是我資訊落伍了嗎 :agree:

怎麼我記得的由來不是這個。
不是應該是晉文公意外燒死介子推，所以這天晉文公不用火煮熱食，才有潤餅這個東西的，是我記錯了嗎......

http://chou-dynasty-tc.blogspot.com...-post_5385.html
潤 餅 的 由 來

春捲也稱「潤餅」。早在唐朝，就有在立春吃春捲的習俗。社甫（七一二──七七○）就有句詩道：「春日春盤細生菜」。《四時寶鏡》中也說：「立春日，食蘆菔、春餅、生菜，號春盤」。有些地方也在清明節製作春捲，也稱為「潤餅」。

因為清明節又是寒食節，當日不動煙火，只吃涼的食品，所以吃潤餅．而寒食節的由來，有這樣一個傳說：春秋戰國時代，晉獻公的妃子驪姬為了讓自己的兒子奚齊繼位，就設計謀害太子申生自殺．申生弟弟重耳流亡出走，只有少數幾個人一直追隨著他．其中一人叫介子推．有一次，重耳餓暈了過去，介子推割下自己腿肉給重耳吃．十九年後重耳回國做了君主，就是晉文公．晉文公執政後，對功臣大加封賞，唯獨忘了介子推．有人在晉文公面前為介子推叫屈，晉文公憶起舊事，馬上差人去請介子推上朝封官，可是介子推不肯來．晉文公親自去請，介子推背著老母躲進了綿山(山西介休縣東南)．有人說不如放火燒山，介子推會自己走出來的．不料大火燒了三天三夜，不見介子推出來．上山一看，介子推母子倆抱著一棵燒焦的大柳樹已經死了．為了紀念介子推，晉文公把放火燒山的這一天定為寒食節，曉諭全國，每年這天禁忌煙火，只吃寒食。

潤餅以極薄的麵餅為皮，餡料以春天出產的青菜為主，如豆芽菜、韭黃、芹菜、芫荽、荀絲、紅蘿蔔等，再加上豆干、肉絲、魷魚、蛋皮等，一律細切成絲，灑上花生粉、糖粉、海苔酥，可以依照可人喜好添加.捲成筒狀即可食用。

清 明 節 吃 潤 餅 的 由 來

潤餅跟清明有什麼關係呢？話說春秋時代，有個賢者介子推為了照顧母親而拒絕晉文公的封祿，並帶著母親入山隱居，晉文公為了逼出介子推而放火燒山，料想孝子必定會揹著母親逃出來，但介子推卻抵死不從，和他的母親一起被燒死，傷心悔恨的晉文公自此規定這一天全國都不能生火，定為寒食節以紀念介子推的氣節，這也就是後來的清明節。

　古時候在清明節這一天吃寒食，將蔬菜放涼再包進麵皮中食用，這樣的習俗流傳到今日，大家便會在清明節吃潤餅來應景。
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果然沒記錯，歌仔戲跟中國童話應該很多人看過啊，我以為很多人都知道這個故事，怎麼現在變成太平天國去了。

我昨天吃了15個潤餅...晚餐就是吃潤餅吃到飽...自己媽媽包的...
一年才吃一次,當然要吃到快吐才行...

中壢一堆賣潤餅的

但雲林很少...

要吃隨時都可以吃吧
我們這邊沒賣潤餅就是了 :ase

剛好有認識的拿來
今天吃了三捲 料多好吃...

今天掃完墓到城隍廟增肥，就順便買來吃了。

推一下，虎尾 舊台西車站(市場旁) 賣潤餅的 不錯吃 :yeah: