[新聞] 「小七」戰場 從餐廳再伸到廚房
 

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二月營收公布，統一超99億6千萬元的成績，不但比去年同期為春節的高基期，還高出4.49％，這也是統一超連續28個月，營收呈現正成長。

不過，去年淨增加店數僅約30店，對比4千780家的總店數，顯然店數已不是衝高營收的主要來源，統一超在店數難以成長的情況下，究竟如何追求營收再成長？

被一般消費者暱稱為「小七」的統一超，其實內部發展的概念則是「Big Seven」。這兩年，統一超陸續改為大店鋪形態，一般而言，大店的業績約比一般店高出兩到三成，目前統一超的店數中約有45％是大店。

統一超鮮食部部長梁文源說：「空間變大，相對的商品品項也會擴增；只要強化商品結構，7-Eleven可以是無所不能的店。」

現在，統一超居然要開始賣菜了！

徐重仁曾說，只要顧客不方便，就有商機，現在統一超則要更進一步。過去便利商店在三餐市場中，主要以供應早、午餐為主，而有了座位區之後，鮮食品項進一步擴充，業者發現有越來越多人會在便利商店用晚餐。但，統一超不止要讓你可以在這裡解決三餐，現在更要進攻你家的冰箱和廚房。

其實，徐重仁很早就想嘗試經營超市，公司甚至已設立超市籌備小組，本來是要朝獨立系統去開發，但評估後認為，台灣外食實在太容易，經營超市會很辛苦。後來統一超發展出「Big Seven」概念，朝大店模式經營，才決定把超市概念放入便利商店，成立生鮮區。

全家便利商店目前也有六家店開始測試生鮮區，公共事務暨品牌溝通室部長林翠娟說，日本超市販售生鮮商品已經很普遍，原因之一是人口老化嚴重，銀髮族走不遠，會選擇離家最近的店鋪購買；而台灣目前主要是因應生活形態，現代人的時間緊湊、不固定，加班情況多，造成「就近採買、簡單料理」的趨勢越來越明顯。

「鮮度戰爭一向是便利商店最大的競爭武器，現在他們又打開新領域，」台灣服務業發展協會秘書長李培芬表示。便利商店一日四配，低溫一日兩配的超強物流系統，已變成全台灣最強勢的通路，這也是在超市、量販店大量販售生鮮商品之下，便利商店仍有切入市場利基點的原因。

除了鮮度以外，李培芬表示，便利商店提供小包裝生鮮產品，讓消費者更可以掌握用量和預算，因此有可能增加「不提菜籃」的年輕人或單身者，在家煮食的機率。

目前，統一超會先從台北市都會區的住宅商圈開始布局，再隨著交通幹道慢慢增加，不過梁文源也說，生鮮短期內不可能變成每家都有，也不像咖啡會有爆發性成長，但「只要消費者有需求，就有商機。」他說，以前便利商店只是時間（anytime）和空間（anywhere）上的便利而已，「未來有可能是anything，什麼東西都可以買。」
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店員表示：我薪水有增加嗎...
話說這樣子玩下去，開一家小七的成本變成多少啊？ :confused:

這項如果是加盟店恐怕賠錢居多,不過應該是直營先試(還是賠)

想太多~~~我還沒見過加盟的 -4 這樣搞的.......

會這樣搞的 -4 通常是直營店~~~沒有成本的問題~~~~

加盟的 -4 叫貨都要斤斤計較~~因為賣不掉的貨可是要自己吸收的~~

所以品項都會比直營店少很多......

買泡麵可以加青菜了 :laugh:

營收要成長很簡單
桶依：有啥商品還沒漲的，通通列出清單來，跟隨政腐的腳步，我們也來逐月調漲

個人只希望小七不要獨大
一旦市場被壟斷是可怕的 :tu: :tu: :tu:

已經回不去了...

是的~直營是拼通路 通路愈大愈贏~

有親戚在開7-11, 除了好的點附近會被直營店來瓜分利潤之外
(總公司的理由是, 就算我不開, 競爭對手一樣會來開)
一直被要求要擴展店面積也是問題

兩倍的店面房租就是兩倍或以上, 但是業績只增加2~3成
這還不考慮重新裝潢所需要的成本
(當然, 裝潢也必須找總公司指派的設計公司跟建材, 不然... 嘿嘿嘿)

7-11會賺錢, 除了是壓榨加盟主之外, 大家努力的支持更是主因
包括大家最愛喝的咖啡跟飲料

歐, 差點忘了要是宣導不要喝咖啡跟飲料, 會被有些人說是沒有生活品質, 只是燃料電池 :D :D :D

很可惜，我國沒有強而有力的反拖辣斯法... :think: