廚神的境界........
 

http://tw.news.yahoo.com/魚骨亂丟棄-高中料理比賽-阿基師罵浪費-005800998.html;_ylt=AtT4ljzpfQ0lmVKhjLMts2qUBdF_;_ylu=X3oDMTRlZThiaHZvBG1pdANUb3BzdG9yeUZQIEFydGljbGVTZWN0aW9uTGlzdARwa2cDMTFkYjgwYjEtYmE1ZC0zZTdiLTg5MmUtZDNlMzM5ZjkyMjFlBHBvcwM0BHNlYwNNZWRpYVNlY3Rpb25MaXN0BHZlcgNkZjU0NzI1OC01ZTlmLTExZTEtYWU1Yy1lZGQwNTRmM2IwZmQ-;_ylg=X3oDMTA1bmkzZDc4BHRlc3QD;_ylv=3
阿基師又罵人了！昨天他到新北市東海高中擔任料理比賽評審長，看見餐飲科學生將新鮮鱸魚的骨頭丟進廚餘桶，當場從桶裡翻出，要學生煮成魚湯，自己和學生一起喝下，他說：「這是教育」。


阿基師（本名鄭衍基）要學生與他一起喝下用撿回來魚骨頭煮的湯，再喝原先做好的洋蔥湯，「味道有什麼差別，你們用心體會」、「好東西不要浪費」。


遭阿基師訓斥的學生，都已考取勞委會中餐烹調丙級技術士執照，他們面紅耳赤聽訓，劉姓學生形容這是「震撼教育」，他們往後會更珍惜食材。


東海高中餐飲科邀阿基師任評審長，指導三重、蘆洲區九所國中義工爸爸、媽媽與餐飲科學生進行料理對決，參賽十二組須在一小時內烹飪出六人分的五菜一湯，包括海鮮主菜、肉類主菜、湯品和點心等。


阿基師試了其中一組的洋蔥湯淡而無味，海鮮主菜卻是煎魚排，他認為可將魚骨頭煮湯，問學生「魚骨頭呢？」得知已丟進廚餘桶內，阿基師開始罵人。


阿基師斥責他們不珍惜食材，自己帶著學生在廚餘桶內找到魚骨頭，他要學生「節儉而不吝嗇，要學習成本控制，充分利用食材。讓顧客吃得滿意、高興付錢，老闆賺錢，廚師、夥計才有工作和生活。」包括校長張輝政等人陪著聽訓，卻都感謝阿基師「罵得好！」


阿基師講評強調，「做菜也是做人！」勉勵餐飲科學生「積極、用心、熱情、活潑」，更要保持學習心、上進心及慈悲心，才有自尊心，平時應多受委屈不計較。


張輝政表示，浪費食材的不只是學生，連社區媽媽也有，他知道阿基師提倡「飲食環保」，這次讓師生和社區都上了一課。
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看這種教化人心的新聞也強過整天在林17鬼打牆好多了吧

咦...他怎沒像雷恩在魚頭上貼符 :flash:

這還不是最高境界, 最高境界他就不那麼繁瑣了~
馬上宣佈: 現在把各隊廚餘收集, 分類, 用這些做菜, 再來評分~ :stupefy:

那他身上應該隨時背著七把刀才是 :laugh: :laugh: :laugh:

真是厲害~而且還帶頭做!阿基師成功不是沒原因的!

那些學生會被阿基師踹飛吧 :laugh:

阿基師 : 把這三隻羊捉去煎煮炒炸,另外再燉鍋羊肉爐,記住要連皮帶骨含骨髓都要煮出來,絕對不可以浪費.

:think:

看到這新聞~~

阿基師能有今天的身價~~

一點都不意外~~~

一個動作 換來一天的新聞~~

而且這動作最大家都是相當有益的~~~

廚神的境界......!

看到阿基師要學生把廚餘找出來煮湯大家一起喝,感覺阿基師就是有著一股"廚師魂"...

猶如漫畫"中華小廚師"的主角,當店裡發生火災時,還把整隻雞包一包埋在地上,等火災

過後,再挖出來和大家吃一樣,利用火災來做菜,讓店裡的廚師們讚嘆不已,就是有這種隨

時隨地都以自己的專長發揮在自己身邊的事與物....~

任何行業都要有這種"專業之魂",應該都可以做得很好,雖然要擁有這樣的專業魂是很不

容易的事!