關於微波爐的問題
 

微波爐相信很多人家裡都有,就算沒有也在超商用過
微波爐不能放金屬物質,甚至會反光的塑膠也不行

但.........為什麼內壁是金屬製的 :think:

微波爐的構造與微波特性

由於微波爐的應用日益廣泛，功能與型式也日益複雜，不過其基本構造與原理大同小異。微波爐之右上方有一磁電管，受到電流衝擊後就會產生微波振動；所以磁電管可說是微波發生源。此振波振動透過金屬管傳至扇葉形攪拌器，在透過攪拌器將微波均勻的散發至微波爐內金屬內壁上，不斷反射，直至食物將此波動吸收轉為熱能。

微波本身並不是游離輻射，所以不具有一般所說的放射性。微波正如同其他電磁波——如日光、雷射光、X光一樣，皆以光速直線前進，不同的是他們的波長（頻率）。微波波長介於數毫米至數米之間——介於較短的可見光與較長的無線電波之間。其頻率則介於三００百萬赫茲到三００十億赫茲之間，所以它同時具有較短波的反射現象與較長波的加熱效應。

傳統的烹飪方式是利用熱的傳導、輻射等原理來加熱，所以必需先將容器、介質加熱後，才可使食物加熱。微波加熱的方式和傳統由外而內的方式不同，微波是每秒數一次的電磁波震盪，形成一電磁場。因此將具極性物質（如食品中之水、脂肪、蛋白質）置於磁場中，分子會隨著磁場的振盪而來回碰撞，互相摩擦而產生熱。物質缺乏極性者如空氣、玻璃、陶瓷及一些塑膠製品對微波較不產生作用。所以每每食物已由生至熱、冷至熱時，包裝食品的容器（如玻璃或瓷器）本身溫度並沒有發生太大的改變。

google
微波爐專用~遠紅外線低油煙煎烤鍋RM-002

微波爐不是不能用金屬

特殊設計的微波用鍋 及超商賣的爆米花袋 都內含金屬

但是一般隨意金屬

因為形狀問題會造成 微波不均勻發散

導致 微波爐損壞 或食物加熱不均

例如超商賣的爆米花袋 放顛倒

保證燒焦 爆米花也不成功




:laugh: :laugh: :laugh:

我沒用微波爐
我家是不用這種東西
我只用過一次
一尾魚被我蒸到連湯汁都沒有 :laugh:
就算沒湯也應該有香味,可是怎麼連香味都沒
還是端出來會冒熱氣的比較讚 :hungry:

微波爐是對食材本身作瞬間加熱的動作
缺乏讓各式調味料在充分的時間及適當的溫度下進行芳香族化合物的合成
所以微波調理自然沒有傳統調理出來的食物來的香

我不知......不過在使用時頭就開始痛了 :confused:

內壁有接地，所以不會冒火花

微波爐的作用就加熱而已
不是拿來讓你料理的... :p

火花多在尖角處產生。



有錯請指正。

微波爐的作用應該不只有加熱吧!
微波爐也可以拿來做菜喔
我之前去我朋友家吃飯時
他就用日立的過熱水蒸氣烘烤微波爐做出一些料理來請我們吃喔
我也有去試用了一下
發現這台是用中文顯示連提示也是中文的
操作還蠻容易的
害得我都心動的想買一台回家呢!!