台南•屏東肉圓
 

說到肉圓,大家想到的不是彰化肉圓就是台南肉圓,
屏東肉圓就鮮少人知。 前陣子聽到一位朋友在
怨嘆,台南都找不到屏東肉圓,記憶中我看過
屏東肉圓的招牌,就在東門城附近的慶東街。


台南肉圓是用蒸的,內餡是絞肉還有火燒蝦仁,彰化肉圓
是用炸的,內餡是肉塊和竹筍。然而這屏東肉圓看來
有兩邊的影子,形狀像彰化肉圓,但個頭小了一號,
內餡是肉塊,但加熱方式卻是蒸。
吃起來有像彰化肉圓,皮相當厚實,口感Q脆有勁。



肉用的是豬胛心肉(前腿肉),顏色深褐應該有滷過,但吃來味道不重,
讓我喜愛的是嚼感,雖然鬆散但彈性絕佳。




這家屏東肉圓有兩種口味,一種是較能迎合大眾口味的日式沾醬,
用鰹魚醬油加冰糖調合而成,偏甜感覺很南部口味


另一種才是真正的屏東口味,醬汁偏鹹,還加了油蔥,
和以往吃過的肉圓感覺真是大大不同,特別中有著熟悉卻又陌生。


看到老闆他用的油蔥時,大家就知道為何有熟悉感了吧???


營業時間:早上10點~晚間7點

價目


地圖


番外篇 蘿蔔糕寫真展
最近經過慢慢租車,看到牆面上滿滿都是蘿蔔糕的寫真。


主角蘿蔔糕
我說~你該減肥了吧!!!

我是吃這種肉圓長大的，所以炸的肉圓我反而不吃。
通常我是吃這種乾的肉圓，吃完後請老板加大骨清湯，真棒啊！

南部蒸的肉圓,中北部賣的那價格根本在搶錢.近20年沒吃過了.還真懷念鳳山五甲夜市那攤.

幾年前在家鄉(彰化)買屏東肉圓

一粒才五元，20元就可以吃很飽了 :yeah:

味道與大小當然不及家鄉一粒30元的

現在這麼貴喔 :mad:

我家附近賣彰化肉圓那間店
一份兩粒三十元
記得十年前吃還十五元的
這幾年價格愈漲愈兇
用料還愈來愈少 :stupefy:

減肥~?不好吧，貓本來就是要有點肉肉的才好看，最好地匍匐在地上用肚皮前進了
這樣會更古錐:):)

說真的~~不是清蒸就叫屏東肉圓.......

正港的屏東肉圓應該是長這個樣子~~~

借閱別人家部落格的圖~~

出處 屏東老牌肉圓





雲大 po 的這一家~~外皮看起來就不一樣~~ 內餡也不一樣.....

我在中部跟北部吃過 所謂 清蒸 的屏東肉圓~~

味道都不對阿......... :jolin:

沒錯
皮不太相同
肉餡也是~~~

而且
正統屏東肉圓店
怎麼可以沒有豬血湯 :think: :think: :think:

沒錯!!


台南好幾年前 在青年路現在順發的對面有一間屏東肉圓
那間是我在台南目前吃過做得跟屏東最像的~

下回我也來試試 ^^