請教關於四神湯的蓮子
 

剛剛到中藥房買四神的時候，趁機問老闆蓮子跟外面賣的有何不同。
（其實淮山也有問，淮山就是山藥的一種，老闆說法：外面賣的是樹薯，又不是一樣的山藥）

老闆說外面賣的蓮子都是進口泡藥水的，台灣一年要吃掉n噸蓮子，但是本土產的才幾百公斤，而且早上採收，下午沒有製乾就壞了… :think:

其實很想問老闆你家蓮子也是進口的嗎？ :stupefy:
一百元份量好少，大概不夠夜市三兄弟豆花一碗蓮子湯裡面的蓮子來得多…所以才想說買外面蓮子來煮不知道行不行？

這老闆到底是危言聳聽，還是市面上真的都是泡藥水蓮子 :confused:

山藥真的不同嗎？直接買市場山藥來代替不行嗎？

古代只有河南產山藥,以當地府名,稱為淮山
嚴格的說,只有安徽一帶產的山藥叫淮山,不過多半只是乾燥山藥罷了

樹薯跟山藥同為薯類,但沒聽說過有人拿來這樣假冒
畢竟山藥也不過是便宜的東西...




台灣生產的蓮子原本足夠台灣人吃,並不是只有幾百公斤...
不過現在是真的生產比較少,競爭不過進口的台灣就少種了

進口的主要是來自越南跟大陸
越南蓮子是有台灣人拿蓮子去越南大量栽種回銷台灣
大陸蓮子則是走私的,不得進口

台灣蓮子並不是賣乾貨,什麼下午製乾的真是見鬼了
大陸蓮子就真的是以乾貨運輸
但大陸蓮子不見得差,最著名的湘蓮子就是湖北產的

蓮子存放太久會變深色,商人會拿去漂白
有些蓮子原本就不是白色的,採收完就會先漂白

老闆說的泡藥水是指傳統市場賣的號稱新鮮的連子(泡在水裡)
:stupefy:
這種泡藥水機率比較大 :think:
要買乾連子而且外表不要太白(漂白過)
1台斤目前260~280(冬天會小漲)
低於此價格進口居多
要臺灣產的 有!但數量 少
去中藥行買乾貨是最下策
因為價格最貴 :think:
除非真的是藥材類
不然"連子"一般南北貨行價格較低
畢竟中藥行 大陸進口也一堆 :unbelief: