黑暗食品界的秘密 v2 BJ 今天又開班授課了... 5分鐘速成食品
 

是的 , BJ今天又開課了 , 講議整理好了 , 需要的鄉民請自行取用...

便當店送的多多配方(完全沒有乳酸菌)...

水 + 乳酸菌 + 起雲劑 + 橘色色素 + 乳酸 + 糖水 + 牛奶香精

速成化學醬油配方

水 + 焦糖色素粉 + 鹽巴 + 紅色色素 + 甘草酸二甲鹽(口感) + 醬油香精

速成化學醬油膏配方

水 + 焦糖色素粉 + 鹽巴 + 紅色色素 + 甘草酸二甲鹽(口感) + 醬油香精 + 澱粉

速成大骨高湯

水 + 起雲劑 + 大骨粉 + 大骨香精 + 鹽..

使用後如有身體不適 , 盡快撥打119求救...

終於頓悟出某家吃乾麵奉送的牛肉湯作法了 , 真的好恐怖那時一直覺得真好喝... :fear: :fear: :fear:

泡麵裡的湯粉包不都是這些東西嗎? :shy:

火鍋店的大骨湯...
或是拉麵店的大骨湯...

濃淡度是由起雲劑控制...

少一點就是清澈大骨湯...

多一些就是日式豬骨濃湯...

我一直在想，要怎麼回才好……

的確，現階段因為社會經濟架構的關係，市面上假東西是不少，但是作隻驚弓鳥，一竿子打翻一船人的作法亦不甚妥當……

嗯……獨立經營的店家如何？最好是那種看的到廚房的 :agree:

BJ是在玩起雲劑100吃嗎... :unbelief:

應該是沒機會在搞下去了 , 因為材料行聯合抵制他們在節目上公開這些東西 , 不再賣東西給他們...

這配方不見得正確
醬油的部分 即使是速成醬油(化學醬油)也不是這樣做
這配方做出來 只是有醬油味道的水

不知道的真相還有更多

我買過一本日本人寫的

什麼魚丸漢堡一大堆都跟化學扯的上邊

有沒有那麼扯阿

坦白說，LBJ說的我都存疑啦:laugh:

不過...焦糖色素不管天然or化學釀造醬油都會添加，去西螺買醬油時店員說的 :p