台南•大山鐵板燒
 

不知道有幾年沒吃鐵板燒了?
依稀記得最後一次吃是我國中時候的事了。
那是很好玩的用餐體驗,就像是在看表演一樣,
熱燙的鐵板擺上食材,師父拿兩隻小鏟翻炒一下,
美味的料理就這樣簡單完成了。
生日那天來到怡東路的大山鐵板燒重溫舊。


店門外有一個投幣的撥盤式電話,看來很有歷史,拿起話筒聽看看,
沒有聲音,果然是裝飾用的。


一進門就看到料理檯桌上一群師父在炒菜,看看旁邊也有一般的座位。
坐座位的話,師父會把料理炒好裝盤送過去,坐檯桌前就直接炒給客人吃,
我選擇了坐檯桌,現炒直接吃才有那感覺。


提供免費自助的飲料跟味增湯,味增湯很不錯!




叫了一份大山套餐($380),選好座位後會先在你面前的鐵板放兩張箔紙。



前兩道菜都是蔬菜淚,炒得不錯,吃起來很脆,味道也很甘甜。






再來煎了一個半熟荷包蛋,灑了椒鹽調味,不過灑太多了些,吃起來有點太鹹。



鱈魚與拌燒雙菇兩道也都還不錯吃。鱈魚肉質水嫩得用筷子一夾就散,
吃起來還蠻鮮甜的。


拌燒雙菇
嫩中帶脆,越咬越有菇類的鮮甜,搭了洋蔥一起吃,口感更添層次。



鮮蚵
鮮蚵加了醬汁炒,混了蔥與九層塔,坦白說我覺得調味過度了些,有點損及
鮮蚵本來的味道。


但鮮蚵卻是這套餐中我最滿意的一道,個頭有半截姆指大小,
滋味濃甜豐美,若調味再簡單一點說不定會更好。


師父正調理最後一道主菜,用洋蔥拌炒雞腿肉。



雞腿肉
雞腿肉確實有大將之風,肉質厚實水脆,風味相當不錯,
可惜在鮮蚵之後才上,給我一種既生瑜何生亮般的小感慨。


感言:這家鐵板燒用料相當不錯,味道我個人還蠻喜歡的,
不過菜越到後面越重鹹算是小缺點。


營業時間:早上10:00~晚間24:00

價目



地圖

在新竹不會有這種價位的，唉
要好吃的可能要到700以上價位了
600的都有雷了 :think:

之前我去新竹找同學吃鐵板燒,都固定在㓓雅街吃,因為吃了10年,結果老闆今年過年前收掉

套餐也是400左右.吃別家都不習慣了:stupefy:

　　我在動漫相關網站也常常看到「大山」這個名字。

常常被罵的一間 :laugh:

出菜都是越後面口味越重的，不然吃到後面就更淡了，不是嗎？

不知道為什麼？這次雲大的美食沒有吸引到我。看來今天不用嚼潤喉糖
晚上可以比較好睡了。:cool::cool::cool: