為什麼殼可以吃?骨頭可以吃?
 

本來蝦殼跟魚骨應該是不能吃的東西,
可是經由熬煮過頭,或是高溫炒過頭了,又變得可以吃了,
那它們在人的肚子裡不會造成妨礙嗎?
是可以消化變成營養的嗎?

本來蝦殼跟魚骨都是能吃的東西,

只是因為形狀、質硬、不易入口。

但是經由熬煮變軟,或高溫炸脆,又引人食慾了。

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它們在人的肚子裡不會造成妨礙，

是可以消化變成磷、鈣等營養素。

以前吃過一種排骨稀飯, 排骨煮到一咬即化成粉狀, 整碗都可以下肚, 不留下一點殘渣

民以食為天, 早期大家都不懂, 所以沒有食用

後來科學發達, 發現甲殼素在胃中具有能溶解且吸附油脂

及膽固醇的獨特能力，又因其幾乎無法被消化，所以可以

阻止油脂在消化道中被吸收, 又甲殼素自然地形成在昆蟲、

甲殼類生物的外殼；例如蝦蟹等水中生物。

蝦殼本來就可以吃，沒什麼好奇怪的。
當然要排除像龍蝦那種殼，正常人是啃不動的。

以「台灣草蝦」為例，帶殼咬下去的滋味，美過剝好殼的口感幾百倍。
:like:

美食愛好者，除非牙齒狀況太差，否則都嘛吃「帶殼蝦」的。

另外，蝦殼的主要成分是「幾丁質」，又名「甲殼素」，是電視購物頻道常見的「保健食品」，可以減少消化道對油脂的吸收。

炸溪蝦也是整隻啃下去
沒有人在剝殼的 :hungry:

呃......原來蝦殼可以吃啊
從小就被教育吃蝦子要剝殼 都快30了 縱使麻煩我還是剝 :stupefy:

從此刻起 要開始嘗試連殼一起吃了 :hungry:

沒啦
蝦殼雖然說可以吃，不過還是要看烹調方式啦
只有用炸的酥脆才勉強可以吞的下去
其他的話還是不要勉強自己比較好 :ase

我不曾聽過有哪個人吃小蝦米沒將蝦殼弄掉,結果腸胃不適的
也不曾聽過有哪個人吃小魚亁沒將魚刺弄掉,結果腸胃不適的
也不曾聽過有哪個人吃鰻魚罐頭沒將魚刺弄掉,結果腸胃不適的
以上純屬搞笑 :D

要看啥東西吧？只要不要吞下去硬到會傷消化道，
基本上都可以喀下去。
基本的像蝦米這種東西，不也都直接吃。
但是大隻一點的蝦子就不太行了吧？