蛋黃可以多吃嗎?
 

最近在運動練肌肉
需要常常吃蛋補充蛋白質
但是蛋黃的膽固醇很高
有人說蛋黃的膽固醇會被蛋黃中的卵磷脂中和
也有人說不行
搞的我不知道要不要把蛋黃給吞下去
有人知道正解嗎?

http://www.libertytimes.com.tw/2009...day-health2.htm

天天吃6顆蛋 32歲廚師心肌梗塞

記者游明金／宜蘭報導

宜蘭縣一名32歲方姓廚師，每天吃6顆蛋導致心肌梗塞。國立陽明大學附設醫院心臟內科醫師黃嵩豪說，蛋黃有很高的壞膽固醇，易引起心臟疾病，每星期最好不要吃超過3個蛋黃，像這名廚師一天吃6顆蛋太多了；巧合的是，黃嵩豪與方姓廚師同年月日生，黃嵩豪昨天說：「有點嚇一跳。」

這名方姓廚師因胸口緊、悶且疼痛，4月11日晚上，在家人陪同下，到陽大醫院急診，經診斷是心肌梗塞。因右冠狀動脈狹窄，院方安排手術放了支架，住院一星期出院。

負責手術的黃嵩豪說，方姓廚師32歲、體重70公斤，身材標準，也沒有病史，但詢問之下發現，他竟然每天吃6顆蛋，早、中、晚餐各2顆。蛋黃有很高的低密度膽固醇，也就是俗稱的壞膽固醇，容易滲入血管壁，形成動脈粥狀硬化，血管可能會阻塞，心臟病就跟著來，方姓廚師的壞膽固醇達155毫克，遠高於標準值 100毫克。

黃嵩豪建議，每星期以不超過2到3個蛋黃為限，儘量減少蟹黃、蝦卵、魚卵、蛋黃酥及烏魚子等攝取，以免壞膽固醇累積太多。

方姓廚師到院當天，黃嵩豪在外頭吃飯被叫回來手術，突然發現患者與他同年同月同日生。他說：「當時心裡有點嚇一跳，也馬上連想到醫師的工作壓力大，生活也不正常，不知道自己什麼時候會倒下去？根據研究，醫師的壽命比一般人少10歲，也要注意健康。」

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應該不能多吃........

我每天早上都吃蛋餅、抓餅，
中午偶爾吃麵會加蛋、吃飯有魯蛋、荷包蛋，
喝湯有蛋花湯....
晚上倒比較少，但也不是沒有 ...

每星期以不超過2到3個蛋黃為限，會不會太少.... :confused:

蛋黃膽固醇很高
一天一顆就非常多了

有人說
他天天吃蛋一顆至兩顆
也沒事
那就像有人
天天抽一包煙
至七八十歲也沒得肺癌一樣

不怕死可以多吃

等你年紀大就知

反正少吃點是正確的

借樓主的文問一下
阿如果煮水煮蛋
蛋白吃完了
蛋黃怎麼辦?
因為在減肥
蛋黃丟掉又浪費 :stupefy:

應該也跟遺傳有關吧
之前discovery有介紹說在某個地方
那個地區的本地人，心血管疾病比例都很低
因為他們身上代謝能力比一般人高，但他們都吃高膽固醇的東西 :jolin:

那看來，有時間就把蛋黃挑掉再吃了，
不然光是早餐就幾乎一天一顆了 :stupefy:

我從不同的來源看到相類似的說法。

第一個說，每星期不要吃超過四顆。

最近看到的更嚴苛，說不可超過三顆。

我相信這些不是空穴來風，無的放矢。

但我相信小孩子新陳代謝比較好，應該沒有關係。所以20歲以下的我都不會說什麼，25歲以上的我都努力宣揚。

糟, 現在週1~週5都吃丹丹的肉鬆蛋土司 :fear: