後火車站舊街的好味道~60年老店保雲菜頭滷+特製涼麵+味增湯
 

位於瑞芳後火車站舊街的保雲芋圓，是許多瑞芳居民的共同回憶，最近推出了新產品~招牌涼麵

創始總店1946年至今也有63個年頭了


還沒中午12點就有人來買吃的了


外面的攤位就是賣涼麵跟味增湯的


這盒就是我的特製涼麵，我說要辣一點，幫我加了四匙辣油


旁邊還有賣肉圓，以前在分店吃過一次很普通


有電視美食節目的推薦


今天的午餐就是保雲菜頭滷跟特製涼麵與味增湯 :hungry:


保雲除了芋圓是招牌外，另一項招牌就是菜頭滷(這種綜合小吃或稱甜不辣、黑輪)


裡面只有豆腐味道一般的味增湯


特製涼麵包含了榨菜、小黃瓜絲、豬肉絲


我覺得辣油好像不夠辣，這時35年老牌牛肉麵的特製辣椒醬，就派上用場了


要加前記得攪拌一下，辣椒醬才會散


淋上特製辣椒的特製乾麵，兩家老店的醬料跟食材結合


這種天氣吃涼麵正是時候，加辣才夠勁


麻醬跟辣椒醬均勻攪拌後，看起來是不是很可口啊 :hungry:


這家老店之前有介紹過了，網路上也有許多文章就不再敘述了

原本還有一間分店在明燈路二段跟三段的巷內

應該是保雲的孫子在經營的，也因為地點不好生意差而關店

而保雲阿婆還健在喔，都過90歲囉

保雲的菜頭滷，我喜歡吃他的魚丸、甜不辣跟油豆腐

尤其是醬料除了好吃也好喝

加湯的時候攪一攪味道真讚呢



中午的天氣感覺像夏天，吃涼麵正著時

因為有買味增湯了，所以就不另外包湯了

特製涼麵的麻醬很濃郁，攪拌後我認為挺好吃的

嗯~我不是要減肥嗎?

中午吃這樣會不會太多啊

看來下午要多走幾圈操場(左腳膝蓋痛，沒辦法用跑的)跟多做仰臥起坐，跟空中踩腳踏車了

之前的三色冰淇淋算是甜品，這次PO個主食夠有誠意了吧

不然有人說最近都沒發美食文

我可是冒的發胖的風險來PO文喔，真是舊甘心的啦 :laugh:



高畫質影片請稍待 ;)

莫名大加油阿∼

不知道您在做啥工作~每天都可以去運動哩∼

您那邊實在太遠∼不然我很想跟您去爬山說∼

小弟目前也從103到97kg囉∼

每次看到您的減肥餐跟體重表總是會燃起我的信心阿∼

不過我昨天去吃野宴∼破功啦∼

哈哈∼

好餓阿................ :cry:

超愛涼麵的 :shy:

一起加油囉，雖然又胖了一公斤變93公斤 :ase
我算是SOHO族啦，所以時間自己安排 ;)
有機會可以來瑞芳爬爬山，我推薦茶壺山 ;)
風景之優美不輸其他知名山區
自從前幾天自己去爬過一次，就難忘置身茶壺山頂，居高臨下望去的徇麗美景 :like:
山頂風勢雖大，但吹佛過來卻是無盡舒暢
尤其待至黃昏等待夕陽穿過雲端，雲彩透出金黃色的光芒甚是漂亮
等我腳傷好還要去爬

幹得好啊 :D
吃完再減才是好男兒啊 :laugh:

那個辣醬光用看的就頭皮發麻了
原來甜不辣又叫做菜頭滷唷
又多學到一樣了

chauan兄是住在加州吧 ;)
那裡買得到涼麵嗎? :ase



敢吃辣這算小Case啦 :D
北部有叫甜不辣或菜頭滷的
中南部好像是稱為黑輪 ;)

忍住...要忍住ㄚ∼∼ :nonono:

就算好吃, 一盤要NT200, 火也消了 :cry:

太好吃了 :hungry:

好巧... 小弟前天剛好也分享了一篇涼麵的食記。
在東區216巷內，一盤$55元，也跟大家分享一下

【食記】216巷小吃系列之... 『東區涼麵』
:like: