水仙宮鍋燒意麵
 

說起鍋燒意麵,這東西的能見度,可與台南各式知名的小吃比擬,舉凡小吃店 、冰品店、
豆花店、冷飲店等等都可能看的到,常是餐飲店中附屬的選擇,當然也有專賣鍋燒意麵的店家,
一些出外的遊子們,在異鄉也常常想起那溫暖的滋味,鮮美的湯頭,簡單的配料,不可或缺的油炸麵,
吃著吃著,額頭漸漸冒起豆大般的汗珠,吃完麵與配料後,雙手拿起湯碗,將最後一口湯飲盡,
發出一聲:阿~!!! 這是對一碗好鍋燒意麵,致上最崇高敬意的讚嘆聲!!!


過年時,在水仙宮市場逛,發現一攤賣鍋燒的攤子,看著玻璃櫃中的炸物,讓我起了好奇心,
今天再次走訪水仙宮市場,品嚐看看味道如何?







先喝口湯,感覺還不錯,不會很鹹,喝的出魚鮮味,裡頭還加了一般鍋燒很少看的到
的茼蒿菜,最讓人滿意的就是那兩塊炸物,一塊是炸魚肉,味道普普通通,但炸蝦可就不同了,
麵衣吸收了湯汁的炸蝦,味道鮮美無比,令我驚喜! 吃完後,全身都熱了起來,原本有點塞的
鼻子也通了,這也是吃完鍋燒意麵,短暫性的好處呢。






從海安路的這樓牌進去,遇到路口就往右走,一直走就能找到這不起眼的小攤子。

推一下，他的蝦子看起來比民族路赤崁樓停車場旁那一家好多了。
希望魚鮮味不是味精調出來的...

嗯 你說的是民族鍋燒
我覺得蝦子比民族鍋燒了好吃很多

小時候住這附近，所以看著看著也勾起了回憶

記憶中以前水仙宮市場菜市場地上滿是泥濘，建築也是木造居多

有一天跟著老媽子要到菜市場買菜，結果一路上行人、街坊都議論紛紛

說水仙宮菜市場被一把大火給燒了，離奇的是∼水仙宮自個沒事

後來到了菜市場一看究竟 - 乖乖隆叮咚

整個菜市場付之一炬，而且火場的痕跡不偏不倚的恰恰好就到水仙宮廟宇周圍就停止了

廟連根木頭都沒被燒到，這下子讓大家知道什麼叫做「水仙」的大威神德

嘖嘖稱奇不已

當然也有一部分當時的大人開笑說 - 水仙都自己救自己而已，沒將菜市場順便給救了 :laugh:

小時後在民族路夜市吃過一次鍋燒意麵..後來鍋燒意麵的味道再也找不到當時的感動了..
連現在的陽春麵都跟古早陽春麵的配料都差非常多..
基本上沒有用小鋁鍋.就不叫做鍋燒意麵..蝦子用炸的.也有點懷疑是不是新鮮的...

從小一開始吃的鍋燒容器
要有井字形的木架中間放小鋁鍋
現在要看到真是很難阿


這是保安路的醇涎坊鍋燒 用的容器跟一般的不同

陽春麵小推一下以前崇安戲院樓下﹝鴨母寮市場內﹞有家賣麵叫骯髒麵他用竹炭煮的。
早上七、八點賣到中午，生意很好，味道還不錯。如果能忍受那骯髒的地方...

雲大可去試試...^^

餓了餓了...................... :cry:

像這樣嗎?

那是哪個大仙住的地方

該不會是火雲邪神吧 :laugh: