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平底鍋的選擇!?
在找28cm的平底鍋準備替換掉現在用的鐵弗龍(擔心有毒)
目前看到兩個牌子<德國寶迪>和<美國Paruah>，都宣稱不沾鍋少耗油，保養清潔容易 寶迪的不知道是甚麼材質，只看到規格有寫醫療級無毒塗佈，Paruah是不銹鋼 兩者訂價都不便宜，不過網拍找得到差不多一張消費卷打死的價格(28cm平底版本) 不知道有沒有人用過分享一下心得，又，網拍便宜那麼多會不會有假貨的問題？ |
引用:
有一個不錯的網站你可以去看看 http://blog.roodo.com/made_in_germa...es/5915831.html 我個人的使用經驗是 鍋寶的不行 法國特福的不行 好市多的深不沾鍋還不錯 塗層比較耐用 價錢7百多也不貴 可是仍有有毒的疑慮 今年週年慶買了一個 5999的德國sililt陶瓷鍋 可是覺得也還好 清洗完鍋底會白白的 一塊一塊 不知道是不是要用特別洗劑 另外比較有名的是秋香老師推薦的Vita Craft 可是有網友表示不鏽鋼鍋不好清理 百貨公司專櫃小姐也有同樣的看法 寶迪鍋在德國買很便宜 在德國的地位大概就像台灣的牛頭牌 雖然是塗料但號稱無毒 很多網友表示好用 唯一缺點大概是 他仍然是塗層 所以頂多撐五年 就要�**蝷l了 我用到目前為止最喜歡的鍋子是 法國 Le Creuset 優點說不完 缺點是太重 不能用洗潔精清洗 以及洗完要保持乾燥 避免生鏽 以上大概是這樣 還有問題 歡迎提問 :yeah: |
所謂陽極鍋不知道是屬於哪一種呢？
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引用:
就我所知 陽極鍋就是把一般金屬鍋經過表面的特殊處理後 所呈現的面貌 據說這樣之後 材質輕 導熱快 表面耐刮 這種鍋 最出名的大概就是鍋寶 牛頭牌之類的吧 這種鍋我個人是把它列為不鏽鋼鍋類的便宜款 因為現在流行多層(有高到12層的)不鏽鋼鍋 貴的有一把上萬塊的 但是他們的缺點都是很會噴油 不好清洗 另外上次說的鑄鐵鍋 除了法國的Le Creuset 還有日本的柳宗理 兩種都很好 ikea前些年也有委託法國製作的鑄鐵鍋 價錢比正牌 Le Creuset 便宜一半 真是買到賺到 現在ikea的鑄鐵鍋 都是 "中國製"了 :ase |
引用:
多謝∼ 家裡有把陽極鍋，的確是寫著5層，難怪雖然比以前的老鐵鍋好洗，但比起鐵弗龍的不沾鍋還是有點距離。 不過更不喜歡鐵弗龍鍋老是得小心翼翼去使用，炒個菜很不痛快就是。 |
嗯....忘了應該說一下煮食習慣，大部分都是蔬菜素食料理，平常用到猛火的機會很少
現在用的是法國tefal鐵氟龍....大賣場特價幾百元那種 覺得簡單料理者是不是用不到太好，主要是健康考量，不沾特性要好(省油)，保養容易.... ikea給的網址很實用，上面介紹的WMF....非不銹鋼的看起來很實惠，想買這個就好了說 |
引用:
鍋子這種東西跟所有東西一樣 越看就越多 就越眼花撩亂 :laugh: 據某大陸網友說 WMF在德國走高檔路線 只要是廚具相關用品他都有賣 但他又不專門 也就是說 他是名牌鍋子 但不是鍋子中的明牌 鍋子中的名牌是Fissler 跟另外一家 叫什麼名字我忘了 是家族企業的小公司 SOGO新的復興館八樓有設櫃 在某個轉角 :agree: 我是覺得不鏽鋼鍋不好清洗跟會噴油是缺點 而且不鏽鋼鍋著名的 除了WMF還有 Spring也很有名 秋香老師推薦的Vita Craft鍋也頗受歡迎 較便宜的還有美國的鵝媽媽 但我都沒用過 所以也不知道哪個好用 :stupefy: |
不鏽鋼鍋用蘇打粉煮一煮就可洗乾淨,不難洗喔
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目前家裡有買德國Fissler 不鏽鋼平底鍋
他們強調的是原味鍋，你炒菜只要少油也不需大火，菜放到鍋內然後蓋上鍋蓋等一下就可以 跟我之前用炒鍋方式炒採不同 (當初買還送一張料理DVD) 不過我比較討厭洗這種不鏽鋼鍋，鍋子要熱熱洗以較容易清理 但平底鍋重且鍋子熱，一不小心容易燙到 |
已經過十分鐘 不能編刪了 :stupefy:
我再補充一下 如果要不沾效果好 非要塗層不行 可以確定的是鐵氟龍不沾效果一級棒 但是有有毒的顧慮 寶迪也是塗層 據眾多網友表示不沾效果也很好 但我沒用過我不敢說 不然這鍋子 在特價的時候購買簡直就是完美 其他非塗層的不沾鍋都是物理不沾鍋 就是說要熱鍋 要加油塗均勻 他才會不沾 熱鍋慢 保溫好 不適合大火炒 這類鍋裡我最愛的是法國 Le Creuset 因為它是鑄鐵鍋 一體成型 老媽曾經空燒它一個小時 完全沒事 完完全全沒事 所以它也可以當小烤箱 烤一點小東西 比如說一塊麵包 一塊披薩等等 煎東西也很棒 只是熱鍋要一點時間 大概三分鐘左右 如果你是急性子的人 就不太適合 當然它的缺點是很重 真的很重 CITY SUPER有賣 你可以去試試重量 此外Vita Craft鍋最喜歡表演的就是 不加油不加水炒青江菜 聽說清脆好吃 但是我自從看見某一個網友拍的煮完後的鍋子清洗之困難後 略為卻步 再觀望看看 畢竟一個鍋子7,8千塊起跳 :agree: |
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