石板烤肉
 

中秋節快到了
烤肉活動也一攤一攤的約
由於不想再用鐵網去烤
烤到最後吃一下一堆黑黑的渣

記得上次到某部落去吃飯
原住民朋友就用了一大塊石板來烤
印象很深刻 :like:
因為肉都不會烤焦
烤魚的話也不會支離破碎
清潔又方便 所以這次想嘗試看看

所以到Y拍去搜尋 " 石板 烤肉 "
還真的有人在賣這類烤肉用具
但是價格從2,3百元到千元都有
實在是不知道該如何選

板上若有烤肉達人希望可以指導一下~~~
剛溫~ :shy:

用鋁箔包起來烤就沒問題了,何必用石板? :laugh:

用石板要不要熱很久?
之前買了一鍋焢窰的爐
打算焢一隻雞來吃吃
該加啥料會比較香?

哈.上次我們也是熊熊想到石板烤肉,
所以就拿了一片20cm見方的大理石地板來烤肉,
小火慢烤比較慢熱,但熱度延續性還不錯,
沒想到烤著烤著.....那片大理石地板就裂開了.

雖然石板預熱要較長的時間
但是一但溫度夠了以後
石板的恆溫效果是很好的
除非加碳大火下去
東西放在石板上是很難烤焦的

角閃石之類的石板會比較好一些，保溫效果好又耐高溫！

沒錯 一開始的加熱需要相當長的時間,一旦熱度達到後很好用了

但後續的清潔方面會比較麻煩,吃完烤肉後別馬上用冷水去潑或清潔,

小心會爆裂開來,最好等到冷卻後在處理

石板真的比較不會烤焦，也較健康，今年的 B&Q ,pchome 也有出石板烤肉架。

用木板烤加熱速度較快

石版選用要特別注意小心
烤到一半有些野外檢來的石版石材因可能內含空氣
在石版加熱過程中會產生爆裂傷人情形
所以請保重