PCDVD數位科技討論區 - [抱怨]今天讓我憋一肚子氣及讓我搖頭嘆氣的"貴族世家"牛排館

如果在臺灣的餐飲服務業要搞成這樣的話~~早點收掉或滾到大陸去吧~~
本文除登在PCDVD上另外會寄一篇給貴族世家相關單位，希望改進作生意的態度。

案發地點：
縣市：桃園縣
地區：中壢市
店名：中山店
地址：桃園縣中壢市中山路112號
店長經營理念：
以客為尊、以客至上 .....................寫的還真是好聽~~XD :unbelief: :unbelief:

繼"反反盜版"、"倫飛NB送修記"..小弟又有新作問世了，實在是受不了了~~我自認脾氣很好的說~

話說...今天是情人節~~去這一家"XX世家"牛排館對面"西堤"...用餐.....啥！要排隊等到九點喔~~~
想說肚子餓了~這邊又沒啥好吃的~看到對面貴族世家人不多，還沒坐滿~~就闖過馬路進去了。
一進門~~ㄜ....櫃台無人招呼，心中想~~找找看人在那???耶~有人招呼了，兩個人點了餐後就去吃"沙拉霸"
咖啡機壞掉，小菜只有4樣~豆干就佔了兩樣~~不然你是大溪豆干的股東膩..... :tu: 想說算了~等正餐吧~~
這時環顧四週~~奇怪，店內招呼的員工怎麼看起來都很年輕，不像在職的人員~像學生，一堆人都窩在最後一張桌上，
有個小男孩~~穿紫色的褲子粉紅色的上衣，那髮型極滑稽我不會形容，大部份時間都在後面跟同事聊天，
有時看他會到前面的櫃台，沒多久又溜回來~~坐在最後面那一桌與一堆人聊天，有的有穿制服，
有的沒有看起來也是員工，可能休假吧。但這不重要。接下來讓人噁心的一幕在我眼前發生了，那個小鬼~
竟然在最後一桌(靠近廚房那一桌)坐在椅子上脫鞋子。店面搞這種把戲，請問~~我是來到夜市喔???路邊攤???
一堆人還是窩在後面~接近 6點時有2~3人進來~~也是窩在那張桌子聊天，在忙的還是那幾位，20分鐘了~我沒看過收過一次碗盤，
沙拉霸樣式少的可憐..也沒啥好吃的~~等了將近20分鐘...看到別人比我晚到的一直出主菜了~~我的感覺越來越不好了~~
奇怪~~我們點的咧~~在哪??
後來忍不住了~請一位小姐幫我們確認一下，我們的"大丁骨"與"牛小排"到底是弄了沒???
她拿了我們的點菜單進去問。
不到5分鐘出來後直接把點菜本子插在中間的調味罐上~都沒說明狀況就走了。桌上一些沙拉霸用過的碗盤也沒收走~
後來~鄰桌晚我們10分鐘來的一對情侶，已經上菜了~我們要吃的牛還沒殺嗎??牛還在澳州嗎??讓我空等將近半小時，
這真的不是服務業應有的待客之道。怒火爆發了~拿著菜單到"後面"跟一位穿制服的小姐說，結帳吧~~我不想再等了
就兩個沙拉霸結帳吧。我斥責他們"不要一堆人都窩在一起不作生意"。6疊小菜+兩杯玉米濃湯280元~~真貴~~
還好意思跟我收錢捏~~真的沒救了~~

其實這30分鐘我發現這家店問題很多~根本毫無管理可言。
1.制服及識別??一家門市內場服務人員穿制服的只有3~4人，看不出有資深人員存在。客人無法辨識，難道要客人主動去求你們來協助嗎??
2.衛生??在店內客人用餐區脫鞋子，不然是怎樣，店裡沒大人了嗎??這麼誇張的行為竟然發生了。太隨便了。
3.客戶點餐出菜的控管??貴公司完全不及格，連客人來店已久尚未上菜都未查覺。員工很多都在混~~
4.枯坐20幾近30分鐘~~沙拉霸有在補菜補滿快的~~這一點很值得鼓勵。但是..客然桌上多餘的餐盤麻煩請收一下。
5.沙拉霸台，底部很髒~有的都發黑了，請改進.......
6.請規劃員工休息區，不要讓員工在門市客戶用餐區內休息、閒聊。對客人是一種尊重~

隔壁那一對情侶..服務生把菜單一丟就去忙別的事了，過了好久還要那位男生去叫人說點菜了，唉~~~~~~
最終的問題：整個經營體系不要只顧著COST DOWN，引進一些高素質的人力及作好管理吧~龍潭山仔頂那邊就不會那麼誇張~~好多了~~