請問......市售食品如何計算熱量和期限？
 

好奇地請問一下，市面上的包裝食物(麵包、飲料、泡麵...)
的營養成分表是怎麼計算出熱量和卡洛里的呢？

而保存期限又是怎麼計算的？

第一個問題你國中一年級理化課本的東西

第二個問題.........將食品生產一堆出來後,每一段時間拆一份出來測微生物數量
一直測到出問題那一份,要作很多次,然後.......再將有效期限縮短到一個比較不容易出包的時間,然後就標示那個日期


PS:以前還聽食品科的說過,其實只要看"抗氧化物"放多少,濕度/溫度還有包裝方式就能判斷出大概(有這麼神嗎 :stupefy: )

將食物儲存在高溫高濕度的環境... 看可以保存多久不變質

然後有個表格可以換算成正常環境下的保存期限