有人自己會炸鹹酥雞嗎?
 

如題...外面賣的好貴...自己做比較便宜!

有人自己會炸鹹酥雞嗎? 有啥好吃的訣竅...或秘方嗎? 用什麼油比較適合?

自己做更貴。
光是要弄那麼多油就不少錢了，然後還要準備各式材料，
還不如去買比較實在。

植物油比較好
鹹酥雞最重要的是佐料
不過自己炸來吃可能會先肥
因為都吸到油煙

1. 我不會 :laugh:
2. 有專門在炸東西的油
3. 油要多

烤煎牛排可以自己作
而且少油
肉新鮮便宜

http://www.wretch.cc/blog/iremember&article_id=2565366

鹹酥雞

<做法>
1.雞腿去皮去骨清洗殘餘血和油脂,切成適當一口大小.
2.用醬油,少許味霖.米酒.芡粉.一顆蛋黃.些許五香粉醃漬.
3.大蒜切薄片,九層塔取嫩葉,洗淨後擦乾備用.
4.醃好腿肉均勻沾裹上地瓜粉後靜置一旁(讓粉充份沾粘).
5.起油鍋小火低溫時將蒜片丟入油炸,待蒜片轉為金黃色時撈起.
6.調高火溫,將九層塔入鍋立即撈起.放置一旁備用.
7.將腿肉下鍋油炸(份量勿太多以免油溫下降).等表面上色後撈起.
8.讓火回溫後,再將腿肉再入鍋油炸一次逼油讓表皮酥脆.
9.用餐紙吸油後灑上蒜片,九層塔跟椒鹽即可.

大賣場都有賣冷凍的鹹酥雞，不算油錢的話，份量比外面多一點，
而且比較健康（外面的油都用好幾天才換....），有時候肉的品質
又不是很好（放置外面，天氣熱就會變質）

前五小時才吃過…

冷凍的鹹酥雞，樓主覺得如何呢？

我覺得很多好吃的東西:在外面吃都很好吃.

自己做的話,感覺就是會沒那麼好吃.