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- - 有人對炒菜鍋熟嗎? 可以推薦一下嗎?
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有人對炒菜鍋熟嗎? 可以推薦一下嗎?
嗯嗯
麻煩推薦一下 預算5000以下ok 我沒研究 不過希望材質好一點的 不要吃一堆鍋子殘留物 不銹鋼的好嗎? 會不會太重呢? 謝謝 |
牛頭牌...buffalo
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不鏽鋼的鍋子要擦乾淨，不然好像也是會長鏽歐，而且好像比較容易沾鍋∼
優點的話，因為沒有化學塗料，所以比較安心。 今天看了購物抬的****，鍋寶煎大師好像不錯，材質蠻好的，而且容易清洗.... |
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推義大利的瞎咪"拉歌史提納"的....
恩..應該是這個牌沒錯,十幾年前買來用到現感覺越用越好用@@'' 那時買個12吋的鐵鍋(不鏽鋼還跟什麼金屬幾比幾的..就是外科手術刀的材質= ='') 好像5K還是6K忘了..... |
推薦Scanpan，網路上找找就有資料
不過台灣好像買不到的樣子 |
買傳統鐵鍋，不過要養鍋養很久就是了
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當初萬客隆買的14寸單把鐵鍋
真的就是鐵的,小弟拿來炒菜炒飯都很好用,用了2年的大學生活 覺得鍋子真的要養,家裡有一隻20年的鐵鍋,到現在還是很好用 我這一隻就是我專用的鐵鍋,當時買大概還不到2K的樣子 我覺得,買來一個鐵鍋自己慢慢養,你會比較有爽度 對了,我鐵鍋當初上面買來也有一點塗料,我先用燒的,再把他磨過,這樣來個幾次就下來了 才開始用 ;) |
請問何謂養鍋呢?
該怎麼養?? |
引用:
買回來要先開鍋，先用大火乾燒，燒到紅時，用長柄刷，刷下表面的防銹塗料，之後就要開始養鍋，養鍋就是一直正確的使用鐵鍋，讓鐵鍋吸油及把表面細小的毛邊給炒掉(放心那一丁點鐵吃下去可以補充鐵質)養久之後就變成不沾鍋，但是重點是不能用沙拉脫之類的清潔劑來洗，不然會洗去表面的油脂，看過快抄店的鍋子都用水加竹刷來洗，記的鍋子是越養越好，傳統的中華鍋都是用到破掉才會用新的． |
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