作者noroma

小時候的做法 ( 算閩南風吧 ) ~

1. 糯米先泡水數小時 , 讓米心濕潤 .
2. 用研磨機將糯米磨成漿 ( 用布袋把漿裝起來 ) .
3. 瀝去糯米漿過多的水分 , 之後會變成粉塊狀 .
4. 把糯米粉塊丟下鍋煮熟 ( 清水 ) .
5. 用力搗煮過的糯米團 , 讓它變的有黏性和彈性
( 裝的容器和工具要先塗上食用油 , 才不會黏住 )
6. 冷卻後就可以嗑好吃的麻糬 :yeah:
7. 沾料用花生粉和白砂糖調和 , 甜度似口味自己斟酌 .
客家麻署

材料；
花生粉、細砂糖、糯米

1.將花生粉以及細砂糖以2比1的方式混合，放入盤中
2.將糯米以電鍋煮熟
3.將糯米放入果汁機，倒入適當比例的沙拉油(防粘果汁機內璧)打成看不見米粒之團塊•
4.剪成一口小塊，沾盤中的花生糖粉(沾滿)，既可食用•

PS.糯米用臼搗的會比果汁機打的好吃，但是臼不是每家都有!