一般平價鐵板燒用的是鋁箔紙還是錫箔紙?對人體是否有害?
 

小弟常常被拉去吃那種前面墊一張

薄薄亮亮的紙,下面是高溫的鐵板...

在上面放高麗菜和豆芽菜and肉那種

小弟不知道那種紙會不會融出金屬

對人體造成危害阿

請有經驗的大大開示一下

鋁薄很危險
尤其你的調味汁是酸性的 會讓鋁解離出來
吃多了 以後會增加老人痴呆症的機會

應該是鋁箔。

鋁的導熱很快。所以港式廣東粥或是一些熱炒外賣店會用鋁鍋當烹煮器材。

但是金屬鋁經高溫處理會釋放到食物中。

之前某篇醫學報導金屬鋁在體類累積太多會導致老人癡呆(哪篇小弟忘了)

為了健康著想，少用鋁鍋烹煮食物。

以上 供參考 :)

錫就OK嘞嗎??
還是只有鋁才有毒素?

要怎麼分辨啊?

這可能要化工系的大大出來開示了,還是醫學系???

鋁傳熱在快也沒銅快，不過銅的價格太貴了，不過還有更快的金屬，這種金屬不可能拿來做鍋具的，除非有錢的暴發戶用訂的

錫箔相對是比較安全...是這樣子嗎? :flash: :ase

可是飲料也都是用鋁箔包那沒有問題嗎

有鋁箔的飲料基本上是不建議加熱的...
君不見...
鐵罐咖啡可以加熱...
新鮮屋包裝也可以微波..
就是沒有鋁箔包的拿來加熱... :ase

請注意這一句話 :agree: