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咖啡變苦的原因為何?
這半年,我都固定在同一家買咖啡豆,
固定一種曼特寧,也請店家幫我磨好美式機用的顆粒粗度 我也都是用同一台PHILIPS咖啡機煮, 但最近一個月買的2次咖啡豆,濃度不變,但是味道卻有點苦, 還不是我自己這麼覺得,而是很多同事都這樣說, 請教一下是那個環節出差錯?? 我想去問那個老闆,可是怕是我這邊的錯,會很丟臉.. :jolin: |
因為加了眼淚..............
BY 痞子蔡 :think: :think: :think: :think: :think: :think: :think: :think: |
引用:
你的簽名檔............那位女生有沒有穿小褲褲阿 :hungry: :hungry: :hungry: :hungry: :hungry: |
引用:
PHILIPS咖啡機是電動滴漏式的嗎? 您是滴好馬上就喝嗎? |
烘豆子時,烘到二爆了吧!!
可能是烘過頭... 曼特寧應該一爆就可以了!! 總之應該跟烘培程度有關,可以跟老闆反應!! |
應該是烘培過頭
也有可能是顆粒磨太小...雖然你要求的一樣...可是搞不好他刻度轉錯了... |
感謝各位大大,目前我也想說是不是顆粒磨細了...
因為我自己家裡有用飛馬600,磨細了煮主出來就會苦, 感覺老闆很專業,磨豆機也比我好,所以請老闆磨...應該不會錯說! 那磨細了的豆子有救嗎?除了給義式機煮... 引用:
是電動滴漏式的,而且滴好馬上就喝... |
引用:
可以用Hario的壓濾壺來用(因為其濾網夠細) 不過缺點是會喝到咖啡渣 曼特寧要喝expresso，可能會嘗試的人很少吧 不過可以加水成美式 如果要用義式咖啡機，還要考慮粉夠不夠細 題外話，豆子先磨好再使用不就不夠新鮮了 |
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