請問 "味全水餃醬汁"那味道有辦法自己調製嗎?
 

不知道對料理有研究的大大們
有 沒研究出 那味道要如何才能弄得出來

試過幾次 糖 +醋 +醬油 +蒜水 +麻油
但總是覺得不大對

有人知道正確的比例嗎 .
感恩

真的有這麼好嗎?????

應該還加了些配方吧...
覺得不是很容易就配出來

唉優
就是 不容易配出來
所以 才要請教一下各位
水餃醬汁裡的醋的味道 不是那麼酸 感覺像是淡淡的果醋
蒜的味道並沒有 那麼重 也可能是 打成蒜水 還加過一些處理(加熱之類的 猜的)

試試加一點味醂(mirin)

這到底是啥啊 , 常常在日本節目看到
:confused:

也許用料很多種
不單單只有你說的那幾樣
所以總是調不出來囉...

味醂
之前某次買來嘗試用用 真不錯
後來煮麵 煮火鍋 湯 常常都加
真的就可以少放鹽 湯真不錯
另外像火鍋料就會狂膨脹

借問一下,味醂跟米醂是一樣的東西嗎?
家裡有人買了一瓶台製的米醂,我覺得味道怪怪的......