日本美食節目中，常見用瓦斯直火燒烤食物？？
 

日本美食節目中，常見用瓦斯直火燒烤食物？？
請問有美食專家或是日本通知道嗎？
常見日本美食節目中，介紹料理達人烹調燒烤食物時，
直接開瓦斯爐使用瓦斯爐上的直火，或是拿水電用瓦斯噴燈，
直接將食材串燒加工。
(食神中做黯然銷魂飯也有用此方法作豬肉叉燒)

想請問的是使用這樣的瓦斯加熱食物方式會有毒嗎？
做出來的食物可以吃嗎？還是會有其他瓦斯味道？

我記得瓦斯基本上是無色無味，為避免外漏危險？
在台灣的瓦斯，天然或是桶裝，都有添加臭味劑，以策公眾安全。

難道日本一般使用的瓦斯跟台灣不一樣，
還是餐廳要使用在食物直火加熱烹飪上的瓦斯，
跟水電用瓦斯噴燈有比較特殊呢？

謝謝大家解答。

推,這問題個人也很想知道,不知有人能否告知,謝謝.

食神中做黯然銷魂飯也有用此方法作豬肉叉燒

日本美食節目中，常見用瓦斯直火燒烤食物？？
請問有美食專家或是日本通知道嗎？

請問的是使用這樣的瓦斯加熱食物方式會有毒嗎？
做出來的食物可以吃嗎？還是會有其他瓦斯味道？

我記得瓦斯基本上是無色無味，為避免外漏危險？
在台灣的瓦斯，天然或是桶裝，都有添加臭味劑，以策公眾安全。

難道日本一般使用的瓦斯跟台灣不一樣，
還是餐廳要使用在食物直火加熱烹飪上的瓦斯，
跟水電用瓦斯噴燈有比較特殊呢？

謝謝大家解答。

我也幫推
媽媽說台灣的瓦斯這樣烤,吃了會中毒
所以看到日本的節目這樣做
總是會嚇一跳說
有沒有人要試一下,把結果貼在測試區好嗎?:D

我也很知道，而且市面上有些烤肉爐，
也是直接在瓦斯火焰上面烤....
所以，盼知道的大大，指點迷津吧！

那個用瓦斯爐直接烤東西會有毒的說法喔...懷疑很久勒...:D
火焰部分就是熱咩...熱會有毒嗎....:laugh:
不然是廢氣有毒嗎...那這樣誰敢用瓦斯爐.....:laugh:

好像有一種蛋糕..

會用那種水管工拿來烤水管(讓塑膠水管變軟可以彎曲)的瓦斯..
拿來烤一種蛋糕上面的奶油..
呈焦黃狀..
大家也不是吃的很開心..

關鍵點可能是在於
燒跟烤的不同
燒可能比較沒問題
如果拿來烤 可能就比較讓人擔心了

好像桶裝瓦斯跟管線送的瓦斯成份, 有點不一樣,

是因為管線送的瓦斯, 可以 :confused:

添加的東西叫臭氧，基本上燒一燒就燒光了，沒有問題
會有問題的部分應該是直烤可能會把食材燒壞，產生致癌物