日本美食節目中，常見用瓦斯直火燒烤食物？？
 

日本美食節目中，常見用瓦斯直火燒烤食物？？
請問有美食專家或是日本通知道嗎？
常見日本美食節目中，介紹料理達人烹調燒烤食物時，
直接開瓦斯爐使用瓦斯爐上的直火，或是拿水電用瓦斯噴燈，
直接將食材串燒加工。
(食神中做黯然銷魂飯也有用此方法作豬肉叉燒)

想請問的是使用這樣的瓦斯加熱食物方式會有毒嗎？
做出來的食物可以吃嗎？還是會有其他瓦斯味道？

我記得瓦斯基本上是無色無味，為避免外漏危險？
在台灣的瓦斯，天然或是桶裝，都有添加臭味劑，以策公眾安全。

難道日本一般使用的瓦斯跟台灣不一樣，
還是餐廳要使用在食物直火加熱烹飪上的瓦斯，
跟水電用瓦斯噴燈有比較特殊呢？

謝謝大家解答。

不一樣....
但是出來的應該是紅外爐的火

請問版上有美食達人或是日本通知道嗎？
 

請問版上有美食達人或是日本通知道嗎？

常見日本美食節目中，介紹料理達人烹調燒烤食物時，
直接開瓦斯爐使用瓦斯爐上的直火，或是拿水電用瓦斯噴燈，
直接將食材串燒加工。
(食神中做黯然銷魂飯也有用此方法作豬肉叉燒)

想請問的是使用這樣的瓦斯加熱食物方式會有毒嗎？
做出來的食物可以吃嗎？還是會有其他瓦斯味道？

難道日本一般使用的瓦斯跟台灣不一樣，
還是餐廳要使用在食物直火加熱烹飪上的瓦斯，
跟水電用瓦斯噴燈有比較特殊呢？

謝謝大家解答。

試試看就知道囉, 不過我用過瓦斯爐烤過香腸, 倒是沒有異味, 吃了也沒死 :laugh:

這個在七嘴八舌區好像有人討論過

剛進入這個論壇時我常在那裡逛

瓦斯也就是甲烷，使用瓦斯直接考熟食物會有殘留甲烷的風險，食用過多還是會中毒．

日本最近流行用MSI主機版+P4 LGA775來做燒烤

老外也用噴燈來做烤布丁,也從來沒聽過有人中毒,而日本用的是紅外線方式烘烤,所以也較噴燈不會有燃燒不完全的問題~~

不過液化石油氣(桶裝瓦斯)是丙烷

瓦斯噴燈用的是丁烷