蚵仔煎的好滋味
 

2023-06-10 台北40年老店南京復興站美食-勝利號蚵仔煎

半夜發美食文。居心不正。 :mad: :nonono: :D

其實我年輕的時候本來還算喜歡吃的

但是後來慢慢覺得 這個其實有點靠蚵仔在撐場面
加上勾芡的麵糊其實只是把東西黏在一起的作用
可是對味覺來說沒有太大加分 最後再加上比如說甜辣醬或是其他醬類來增味

慢慢的我就不怎麼喜歡吃這個了 :o

要說舌頭也隨者年齡而成熟八....

現在也是久久回味一下曾經的滋味，但不管哪家感覺口感、味道都跟年輕時大不相同....

除了因為味蕾的數量和功能會減少，嗅覺受體也會變得不敏感，導致味覺會隨著年齡的增長而逐漸衰退。

吃的時候的心境與人也不一樣，導致即使吃的東西一樣，心中的味道往往也一去不回。

有菜有肉(海鮮)有蛋還有澱粉

還算均衡好吃啦

有些還有蝦仁煎口味，不吃蚵仔也有不同選擇

蚵仔煎真的很貴
吃不飽料又一點點
根本在吃麵皮而已

蚵仔不便宜
但一盤蚵仔煎要賣70$~80$
然後醬料也是都提供那種小做坊的便宜貨
我是買不下去，不知道多久沒吃了

以前一份35元還可以吃，賣破50元感覺是吃了個寂寞，
已經很久沒有買，剛估狗一下現在行情已經賣到一份80~90元？

蚵仔貴 + 蛋價貴 + 瓦斯貴 + 店面貴
萬物齊漲 . 活著真貴 .....

一盤蚵仔煎抓賺30塊 . 一人顧攤一天10幾小時賣100盤賺3000塊 . 您做不做 ??