這種發霉食物真的能吃？？
 

老闆說詞前後矛盾啊 :laugh:
https://youtube.com/shorts/hNYMQkQN...OXTrccN5xEqWtuh

應該是類似腐乳之類的?

不就安徽特產毛豆腐

長白毛才能吃，其它顏色就壞掉

為何不行
不僅發霉的食物可以吃
長蛆的食物也可以吃
甚至蛆本身也可以吃

還是要看，豆類食品壞掉會有黃菊毒素，這有毒的

最近那花生醬老闆那樣怕出來唉就是很怕招牌掉。

這東西跟發霉長毛的乳酪一樣恐怖

很像是夜市看到的臭豆腐

https://vegemap.merit-times.com/nut..._detail?id=5332

天然發酵食物可分為5大類：

1.穀類發酵食物：如醋、酒釀、麵包、饅頭與包子等。

2.豆類發酵食物：如臭豆腐、豆腐乳、黃豆醬、豆瓣醬、味噌、納豆等。

3.蔬果類發酵食物：如泡菜、酸菜、福菜、菜乾、酸黃瓜、果醋、水果酵素等。

4.發酵飲料：如發酵茶、半發酵茶、未發酵茶等。

5.奶類發酵食物：如起司、優酪乳、優格等。

跟台灣的臭豆腐、豆腐乳類似的東西

那個白毛是特定的菌種培養出來的，所以可以吃

跟一般發霉出現綠色、黑色的是不太一樣的東西

有些起司也是發霉後的產物
像藍黴及白黴起司

沒人get到樓主的哽：
老闆一開始說是有益的菌，後面又加了酒說是要殺菌