疫情期間在家釀紅酒?
 

不出門在家實在太無聊，想說自己來釀酒好了... :laugh:
看網路影片難度好像不高，可是釀出來的顏色似乎跟我們時常喝到的不太相同?

成本不低，至少需要兩個釀酒壺(初釀跟二次)、葡萄、冰糖、過濾用紗布。
這些材料買下去大概至少要釀個3-4次才能回本。
好市多的葡萄少一盒也要350元左右?
時程大概需要3個月左右。
最後需要巴氏殺菌法。

有人在家嘗試過嗎?

https://www.youtube.com/watch?v=voMgszpx6bo

以前小時候家裡有用過種好玩的葡萄樹結的果實來釀酒
(自己長出來的葡萄樹超會結果但超酸難吃)
好不好喝其次~主要是好玩吧

疫情釀的酒

釀酒用的葡萄, 不是一般市售的葡萄，
台灣葡萄甜度太高，做出來的不好喝
我是實地去過釀酒葡萄園參觀過的,法國波爾多.

最好是不要
製作過程發生問題
美酒會變成真正的穿腸毒藥

加上台灣
光材料都比直接購買貴了
到不如直接購買美酒
便宜又安心

看過自釀社團, 團購進口的葡萄汁, 而不是用渣果去釀的
要在台灣玩這個先搞定溫控設備

我曾參考配方製作過十幾次咖啡酒，經過多次嘗試的心得是……






還是去買現成的吧。

我有問我朋友過，我朋友說要小心釀出甲醇來 :stupefy:
要小心啊...

https://www.youtube.com/watch?v=uhSWIeTf92s

蠻羨慕有些老外家裡有蒸餾器，很多酒都可以在家做。

不好喝沒關係，多蒸餾幾次變75度消毒水。 :D

可以釀啤酒啊

網路上還有釀啤酒套組