請問下咖啡粉
 

不好意思，這個問題可能比較菜，請懂咖啡的朋友幫忙解答下
這款illy去咖啡因咖啡粉是沒辦法使用濾器的方式沖泡嗎？


因老婆現在都用下圖裡手沖咖啡粉的方式，但illy這款去咖啡因的有特別標註要用意式半自動咖啡機
然後老婆又說想買decaf的咖啡粉試試，如果沒意式半自動咖啡機就沒辦法用手沖方式沖泡嗎？

原因如上

有點好奇,這樣會好喝嗎?

粉太細，手沖沒有壓力
水會過不了咖啡粉

可以 他只是磨的很細而已

已經磨好適用於義式機粗細的豆子
如果我要用手沖的話
我會粉放多一點 注水快一點 盡量在1分半鐘內沖完需要的量(含悶蒸時間)

義式的粉的確不適合給手沖用
不過更應該關心的是它是怎麼去咖啡因的
因為這個流程通常會嚴重影響豆子的原始風味
而且這種的都只能用深烘培來膜補
經過這麼多道人工"後製"的咖啡，真的還值得花那麼多錢去買嗎？

直接用手沖，味道能接受也行。

原本的手沖然後不悶蒸一刀流注水方式，避免粉沉底部過塞住導致過萃。
或是聰明濾杯方式處理。
濾杯+濾紙用好放在在濾壺(下壺)上。
另一個杯子放入咖啡粉+熱水輕柔攪拌後靜置。
熱水溫度與靜置多久後再攪拌為操作變因。(倒完熱水攪拌/1分鐘攪拌/倒入濾杯前攪拌讓沉在下方的咖啡粉起來)
然後倒入濾杯讓他流出即可。

咖啡粉顆粒比常規的手沖咖啡細配上梯形濾杯，這情況容易過度萃取出澀味，所以不一定要流完，因為不一定要流完所以熱水體積可以比平常手沖略多。

聰明濾杯使用教學
或是來個摩卡壺，濃縮咖啡+熱牛奶也不錯。

沒什麼不行的 我相信樓主那樣的沖法 , 台灣80%人都這樣做

因為80%的人只是要喝到"咖啡"(看看便利店生意就知道)

只有20%人是為了喝到好味道的好咖啡

p.s 所以建議樓主可以換成手沖的咖啡粉,粗顆粒狀,(不是即溶喔) 其他我相信你google一下

"手沖" 會有很多收穫

可以的。

如果粉太細，濾紙加大一號，或粉量取3/4∼1/2。

不要分段注水。如上列朋友所說一次沖完，就可以得到粉層較薄的漂亮V型。

味道當然稍有不如，但起碼是可以喝的。

那就更不懂了,如果說是送的也就算了,還沒買的東西幹嘛買來自虐?

看上面幾位手沖高手的建議都是可以沖,粉下多一點,加水快一點,但味道沒那麼好

那不要買這個不就好了 :laugh:

謝謝樓上各位版友回覆，昨天一一把各位的建議轉述給老婆之後她也說了沒關係，買來泡泡看就知道