為什麼沒人賣"素食炸雞排"?
 

https://www.youtube.com/watch?v=6kkRxHAmJv4

影片中有炸雞球和炸花枝(都是素的!)

弄個雞排應該沒啥難度! :confused:

有沒有炸素肚，增加摩擦係數。

不
難度很高
最主要是口感和成本問題

素肉做不大
以雞米花的大小，植物蛋白和麩製成的素肉要模仿雞肉纖維的口感不難
但放大到雞排的程度，無論怎麼做口感都會差很多...

其次，仿真素肉的成本遠遠高過雞胸肉，何況是雞排大小的用量，商品化C/P值太低了...

吃素的人一種是為了健康
這種人通常不會買炸的 而且還是加工過的蔬食
另一種是宗教原因吃素 因為宗教原因的過午不食
素的炸雞排是要賣給誰啦 :laugh:

雞米花的大小, 大概口感是屬於紮實的

而雞排的大小, 要做到軟嫩多汁, 又有雞肉纖維的口感, 很難

現代素食都強調口感
都炸到不如吃葷的還比較好，
。

想吃素的就吃素的
想吃葷的就吃葷的
幹麻要吃素xx之類的,不要想歪

吃素就是吃健康的或修身養性
吃一堆再製品模擬素排、炸雞球和炸花枝...
不知道出發點是甚麼?

忍不住想吃肉的口感嗎? 新蔬食模擬肉也許是一個解法

不過我也不知道八方雲集的模擬肉素水餃有沒有比素肉、素排健康就是。

假裝自己吃素的腥食星人

:) :) :) :)

天然的最好~
https://www.youtube.com/watch?v=SzyxP0QRn_I&t