有人很會煮蘿蔔湯嗎？
 

站上有人很會煮蘿蔔湯嗎？
就是蘿蔔排骨湯
看過很多食譜了
還是煮不出好喝的蘿蔔湯
沒有蘿蔔味，又不想加味精
請手藝好的前輩指點一下…

要加排骨...蘿蔔要新鮮,切大塊...
中火煮到蘿蔔快透明

想請教 以上材料也有依照

但煮出來的蘿蔔 為何沒有外面餐廳那種鮮甜感 而是苦苦的 :fear:

皮削的不夠深

還有就是季節也會有差異

先猜....

進口蘿蔔 ??

不要買越南或大陸蘿蔔，尤其非產季的時候。
不是不能吃，但味道就是不夠。

外面餐廳煮的是假味道

請問最後一定要加
鹽跟糖調味嗎？
湯裡面已經加了紅蘿蔔跟黃色玉米

外面餐廳煮的一個排骨湯塊下去味道就出來了∼

高山蘿蔔+排骨一起煮。
邊煮邊將肉沫撈出，等水滾後轉小火，再等一小時就好了吧！