請問喝咖啡的朋友們,關於濾渣
 

最近打算買外面咖啡豆摩成咖啡粉沖泡來喝
之前都是喝玻璃瓶裝的咖啡粉,但這種好像都是用劣質的咖啡豆下去加工的
裡面也包含了香料和香精,以期許多化工

上網查了一下不鏽鋼濾網,才知道那麼貴呀,一個要五百以上
不織布當然是最便宜,卻又擔心有加漂白劑,或其他添加物
加上每喝一次就要消耗一個,很不環保

請問過濾咖啡渣的不鏽鋼濾網.有比較便宜的代替方案嗎?

另外問一下這個影片
連結youtube

影片中為什麼可以直接用熱水去沖泡?然後喝完之後再過濾咖啡渣?
我的印象中泡這種咖啡不是要先將濾網放在上面,再沖熱水嗎?
就像耳掛式那種,為什麼影片是相反的步驟 :confused:

COSTCO的咖啡濾紙，超大包，
每個單價換算下來只有幾角而已。
用了好一陣子，
直到衝了全自動咖啡機後才沒再用。

恩？ 用濾紙不就好了嗎？

一包一百張，不到一百，一張還不到一元

每次都偷懶 磨兩瓢，用密封罐帶去公司喝兩天


咖啡豆一磅快三百，我喝的量不多，可以喝一個多月

用濾紙就好, 不鏽鋼濾網沖出來的味道沒那麼好(我買過)
我一開始用不鏽鋼濾網的時候就覺得有差, 同事是說濾紙會吸附油脂跟苦澀, 所以你會覺得喝起來不同, 是不是這樣我不知道, 我只知道確實濾紙沖泡的比較好喝, 而且濾比較乾淨, 沒渣

你用不鏽鋼濾網 , 渣你要清到哪?
結果你還是要一個袋子去裝, 而濾紙就整個抽掉就好, 不是比較方便?

另外我看示範影片上層過濾的器具,好像都是塑膠材質
不會擔心溶出塑化劑之類的東西嗎 :confused:

影片中好像都分兩層,都是專用的工具(上層是過濾的,下層是玻璃壺)
沒有像耳掛式那種沖泡方法嗎?

關於手沖壺這東西也是必買的?
直接用熱水瓶下去沖,味道會差很多 :confused:

沒想到整組工具買下來也是一筆花費@@"

也有陶瓷材質，一般建議使用那種，因為你講究一點，要先拿熱水溫過它，陶瓷才能保溫

那種專業工具請你去查「濾泡法」，會有比較清楚的說明

因為那樣的設計你才能讓咖啡粉充分浸到熱水，耳掛的其實有一些缺點，雖然方便

最後還是建議你用濾紙，除非你真的很愛那種帶點油味甚至帶點渣的咖啡（不是不好，只是那是小眾）

關於手沖壺這東西也是必買的?
直接用熱水瓶下去沖,味道會差很多 :confused:

沒想到整組工具買下來也是一筆花費@@"

一般的也有，但除非你真的很講究，才需要買好幾千到上萬的

差別最主要是順手的程度，因為手沖最重要的是如何控制水流，當然還有精緻度的差別

影片裡的喝法應該是直接沖熱水,等咖啡粉沉澱後再喝,
所以會看到杯底有咖啡渣.小弟淺見.

咖啡咖一定會沉澱到杯底嗎?
我印象中怎麼喝過咖啡渣好像是浮在水面上的@@"

這種沉澱好像也不錯,最省錢 :flash:
只是會有咖啡的"油味"嗎?

我看到的教學大部分都用這種方式居多
連結影片