被牲犧的品質
 

　上週天又接到茶葉的電話行銷。
　不才依例同意阿婆寄茶樣過來。

　依照過去的經驗，電話行銷的茶葉品質多半低下。
　過去接過的電話有聲音甜美的少女，很有耐心很會說話的阿婆
　這次的阿婆口氣就不大好，不過這不是重點，重點是寄過來的茶樣。

　兩隻茶，一隻是阿里山茶，原味，未經烘焙保證夠青的茶米。
　不才喝茶的能耐還不到喝得出是不是阿里山茶，只能研判是否為高山茶。
　茶是高山茶，但品質低下。
　茶葉損傷嚴重，其中有一大部分的損傷來自團揉（就是把茶葉弄成顆粒狀的工續）。
　近來茶廠流行油壓團揉機，可以輕鬆、大量、快速完成團揉，而且還把將長長的茶梗都壓成球狀。但施力巨大的結果造成茶葉損傷。
　
　除此之外，茶湯帶有雜味。除了被全化為山頭氣菁味，還帶有其他的異味。明明是超低度醱酵，未經焙火的茶，茶湯卻是偏深的金黃，可見做工不良，讓茶葉氣化。
　
　再說另一杉林溪的茶。
　沒喝過這麼難入口的杉林溪茶。
　杉林溪茶的特色是水軟，順口。當然也有說它沒個性，太軟了。
　收到茶樣卻是「苦」只感受到苦……
　雖然說茶，不苦、不澀就沒東西，但是沒人拿苦味當賣點。

　做工不佳，造成茶葉枝離葉碎是茶湯帶苦的因素之一。
　另外不進行精制加工，焙火修飾也是原因之一。

　
　源頭為了快、省工，做工隨便，調整製程，於是品質低下。
　不願意焙火精製，讓品質維持低下。
　
　不只茶葉，許多產品都有劣幣驅逐良幣的趨勢。

我也有喝茶的習慣，老實說，很多人對價格是很敏感的，有時候好不好喝就放在其次了。

我們老闆都去買比賽茶..特等 .優選都有買.
一次買好幾箱,慢慢喝...我覺得品質不錯~~~

可是現在問題是，品質低的茶也要賣得跟品質好的茶一樣高，只因產地一樣 :stupefy:

我也有喝茶的習慣，梨山茶、比賽茶那種我是喝不起啦。
大概只能喝一斤一千塊左右的烏龍茶。
我比較在意的是喝到的茶是不是外國進口的，農藥會不會太多....

被牲犧的品質
 

我家裡先前也賣過茶葉
有機會可以交流一下
都平價位的

也有客戶說喝過比賽冠軍茶 一斤數十萬那種 喝起來感覺也普普通通

喝茶這事怎說? 看個人感覺

你喜歡喝的口味 別人不一定喜歡.......

茶與酒都是嗜好品，個人喜好雖有不同。
但同一種茶還是有其好壞標準。
所以才有茶與酒都有比賽評比。
至於台灣的評審……那又是另一個題。


個人的口感喜好不提
至少從茶葉泡開後的葉底可以探得一、二。
首先是葉子的完整度，碎葉太多，代表做工不佳。
葉梗太長，採到一心三葉、四葉，老葉多，代表採工不佳。


高山茶有沒有加進口茶來混可用以下方法驗證。

第一是多沖幾泡，喝後面幾泡的茶
高山茶因為氣候因素，生長較慢，因此較耐泡。
平地茶（包含進口茶）前三泡表現尚可，再多泡就不行了。
高山茶沖四、五泡只是較平淡。

其次是泡開後把葉子倒出來研究
茶葉樣式不同，當然就混茶。
就算茶種一樣，葉脈同出一系，依然可以用「厚度」來驗證。
因為高山茶長得慢，葉子會比較厚。
發現大小接近的葉子有厚有薄，多半是混茶。

你們真的在討論真的茶葉???

http://www.pcstore.com.tw/shangu/M03864244.htm
阿里山農會【金萱組】優良獎 一斤1200
這個價位能接受 但我半斤就能喝很久了
想問鐵觀音和大吉嶺這個價位有譜嗎

還滿好奇的，若進行雙盲測試，不知道多少人喝得出來？